إذا كنت تبحث عن بديل صحي ولذيذ لوجباتك، فإن عجينة الفطائر الخالية من القمح قد تكون الخيار الأمثل. هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين لديهم قيود غذائية أو يريدون تقليل تناولهم اليومي للغلوتين.
مكونات
لتحضير هذه الوصفة البسيطة والمغذية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
بيضتان
1 كوب من الحليب (يمكن أن يكون حليبًا نباتيًا)
1 كوب من الشوفان المطحون أو دقيق الشوفان
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
رشة ملح
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (اختياري، لجعلها أكثر رقة)
طريقة التحضير
في الخلاط، اخفقي البيض والحليب والشوفان وزيت الزيتون والملح حتى تحصلي على خليط متجانس.
إذا كنت تريد عجينة أخف، أضف الخميرة واخلط بلطف.
سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون أو الزبدة.
اسكبي كميات صغيرة من الخليط في المقلاة واطهيها على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
اقلب الفطيرة واترك الجانب الآخر حتى يصبح بني اللون.
كرري العملية مع باقي العجينة.
الآن أصبحت عجينة الفطائر الخالية من الدقيق جاهزة ليتم ملؤها بخيارات حلوة أو مالحة!
فوائد عجينة الفطائر الخالية من الدقيق
تتمتع هذه النسخة من الفطائر بالعديد من المزايا مقارنة بالنسخة التقليدية المصنوعة من دقيق القمح. تعرف على بعض الفوائد:
أقل الجلوتين: إن استبدال دقيق القمح بدقيق الشوفان أو أي دقيق بديل آخر يجعل الوصفة أخف وأسهل للهضم.
غني بالألياف: تساعد المكونات مثل الشوفان على تحسين وظيفة الأمعاء وزيادة الشعور بالشبع.
التنوع: يمكن تعديلها للحصول على إصدارات حلوة أو مالحة، اعتمادًا على الحشوة المختارة.
امتصاص أفضل للمغذيات: يحتوي دقيق الشوفان على الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
مثالي للأنظمة الغذائية: ممتاز لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يبحثون عن تقليل السعرات الحرارية دون التضحية بالنكهة.
نصائح للحصول على فطيرة مثالية
للحصول على نسخة أخف، استخدمي حليبًا نباتيًا بدلًا من الحليب التقليدي.
إذا كنت تفضل العجينة الرقيقة، أضيفي القليل من الحليب حتى تحصلي على القوام المطلوب.
للحصول على لمسة خاصة، أضف الأعشاب الناعمة أو القرفة، اعتمادًا على الإصدار الذي تريده.
إذا لم يكن لديك خلاط، قومي بخلط المكونات بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
استخدمي مقلاة غير لاصقة لمنع العجينة من الالتصاق.
جرّب أنواعًا مختلفة من الدقيق، مثل دقيق اللوز أو دقيق الأرز، لتنويع النكهة.
جدول المقارنة: المعكرونة التقليدية والمعكرونة الخالية من الدقيق
ميزة
المعكرونة التقليدية
معكرونة بدون دقيق
الدقيق الرئيسي
قمح
الشوفان أو بديل آخر
يحتوي على الغلوتين
نعم
لا (حسب الدقيق المستخدم)
الألياف
الخسائر
عالي
مؤشر نسبة السكر في الدم
عالي
متوسطة إلى منخفضة
التنوع
متوسط
عالي
نكهة
حيادي
حلوة قليلا (اعتمادا على المكونات)
خاتمة
عجينة الفطائر الخالية من دقيق القمح هي بديل صحي ومغذي ولذيذ للغاية. بمكونات بسيطة وبأسعار معقولة، يمكنك تحضير فطائر خفيفة غنية بالألياف ومثالية لأي وجبة في اليوم.
علاوة على ذلك، فإن تنوع هذه الوصفة يسمح بمجموعات مختلفة من الحشوات، سواء الحلوة أو المالحة. جرب هذه النسخة واستمتع بكل فوائدها دون التخلي عن متعة الفطيرة اللذيذة!
