بودنج الحليب المكثف: الوصفة الكلاسيكية التي يحبها الجميع

يعد بودنغ الحليب المكثف أحد الحلويات المحبوبة في البرازيل والعديد من البلدان الأخرى. بفضل قوامه الكريمي ونكهته الحلوة ولمسة صلصة الكراميل الخاصة، فإنه يجذب أذواق جميع الأعمار.

إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة وعملية ولذيذة، فقد وصلت إلى المكان الصحيح! سنعلمك العملية الكاملة خطوة بخطوة لصنع بودنغ الحليب المكثف المثالي، مع كل التفاصيل، من المكونات إلى طريقة التحضير. بالإضافة إلى ذلك، قمنا بتضمين طاولة عملية لتسهيل حياتك في المطبخ. دعنا نذهب؟

مكونات

قبل أن تبدأ، من المهم فصل جميع المكونات الضرورية. والخبر السار هو أن وصفة بودنغ الحليب المكثف هذه تتطلب فقط بعض العناصر، وربما يكون لديك بالفعل معظمها في المنزل. إطلع على القائمة:

• 1 علبة حليب مكثف
• علبتان من الحليب (استخدمي علبة الحليب المكثف كمقياس)
• 3 بيضات
• 1 كوب سكر (للشراب)
• 1/2 كوب ماء (للشراب)

هذه هي المكونات الأساسية، ولكن يمكنك تعزيز الوصفة بإضافة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا لإعطاء البودنج لمسة خاصة.

طريقة التحضير

الآن بعد أن قمت بفصل المكونات، دعنا ننتقل إلى طريقة التحضير. اتبعي كل خطوة بعناية للتأكد من أن بودنغ الحليب المكثف الخاص بك كريمي وله شراب مثالي.

1. تحضير صلصة الكراميل

1. في قالب البودنج (مع وجود ثقب في الوسط)، ضعي السكر والماء.
2. ضعيه على نار هادئة حتى يذوب السكر، دون تحريك. قد تستغرق هذه العملية من 5 إلى 10 دقائق.
3. عندما يذوب السكر تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا، ارفعيه عن النار ووزعي القطر في جميع أنحاء المقلاة. احرص على عدم حرق نفسك، لأن الشراب سيكون ساخنًا جدًا.

2. تحضير عجينة البودنج

1. في الخلاط ضعي الحليب المكثف والحليب والبيض.
2. اخفقي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
3. إذا رغبت في ذلك، أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي مرة أخرى لبضع ثوان.

3. خبز البودنج

1. صب الخليط من الخلاط في القالب المكرمل.
2. قومي بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم أو استخدمي غطاءً مناسبًا لقالب البودنج.
3. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في حمام مائي. وللقيام بذلك، ضع المقلاة داخل صينية خبز أكبر حجمًا تحتوي على ماء ساخن.
4. نتركها تخبز لمدة ساعة و30 دقيقة تقريبًا. لتعرفي إذا كان البودنج جاهزًا، قومي بإجراء اختبار عود الأسنان: قومي بغرس عود أسنان في وسط البودنج؛ إذا خرج نظيفًا، فهو جاهز.

4. إخراج القالب والتقديم

1. بعد الخبز، أخرجي البودينج من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا.
2. قم بتبريده لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك.
3. لإخراجها من القالب، مرري سكينًا حول الجزء الخارجي من المقلاة ثم اقلبيها بعناية على طبق.

جدول المعلومات المفيدة

لتسهيل عملك في المطبخ، قمنا بإعداد جدول بالمعلومات الرئيسية حول وصفة بودنغ الحليب المكثف. تحقق من ذلك:

خاتمة

بودنغ الحليب المكثف هو وصفة كلاسيكية لا تخرج أبدًا عن الموضة. بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، يمكنك مفاجأة عائلتك وأصدقائك بحلوى لذيذة وكريمية. علاوة على ذلك، هذه الوصفة متعددة الاستخدامات: يمكنك تقديم البودنج بمفرده أو مع الفاكهة أو الشراب أو حتى الآيس كريم.