شوربة لحم البقر: وصفة كلاسيكية لتدفئة القلب

شوربة لحم البقر هي طبق مريح، مثالي للأيام الباردة أو لأولئك الذين يبحثون عن وجبة مغذية ولذيذة. دعونا نستكشف وصفة حساء اللحم البقري التقليدية، مع كل التفاصيل التي تحتاجها لصنعها في المنزل. من المكونات إلى طريقة التحضير، بما في ذلك الجدول الغذائي، سيتم شرح كل شيء بطريقة واضحة وعملية. دعنا نذهب؟

مكونات حساء اللحم البقري

لتحضير حساء اللحم اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من لحم البقر (مثل الخاصرة أو العضلات)
• 2 لتر من الماء
• 2 بطاطس متوسطة الحجم
• 2 جزرة
• 1 بصلة كبيرة
• 2 فص ثوم
• 1 طماطم ناضجة
• كوب واحد من البازلاء الطازجة أو المجمدة
• 1 كوب من الفاصوليا الخضراء المفرومة
• 1 ساق كرفس
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملح حسب الرغبة
• الفلفل الأسود حسب الرغبة
• 1 ورقة غار
• البقدونس الطازج والبصل الأخضر للتزيين

تضمن هذه المكونات الحصول على حساء لحوم غني بالنكهات والعناصر الغذائية. إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك إضافة خضراوات أخرى، مثل الكوسة أو الكسافا، لتنويع الوصفة.

طريقة تحضير حساء اللحم البقري

الآن بعد أن قمنا بفصل المكونات، دعونا ننتقل خطوة بخطوة لتحضير حساء اللحم:

1. تحضير اللحوم:نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود. كتاب.
2. تقليب التوابل:في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون ثم قلبي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً. أضف الطماطم المفرومة واطبخها لبضع دقائق.
3. اطبخ اللحم:أضيفي اللحم إلى المقلاة وقلبيه جيدًا من جميع الجوانب. يساعد هذا على حبس العصائر وضمان نكهة أكثر كثافة.
4. أضف الماء والتوابل:نضع في قدر 2 لتر من الماء، ثم نضيف ورق الغار ونتركه ينضج على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج اللحمة.
5. أضف الخضروات:أثناء طهي اللحوم، قومي بتقشير وتقطيع البطاطس والجزر والكرفس والفاصوليا الخضراء. بعد مرور 40 دقيقة، أضيفي هذه الخضروات إلى المقلاة واتركيها تطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
6. الانتهاء مع البازلاء:وأخيرًا، أضيفي البازلاء واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى. قم بضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
7. تزيين وتقديم:قم بإنهاء حساء اللحم البقري بالبقدونس الطازج المفروم والثوم المعمر. تقدم ساخنة مع الخبز أو الخبز المحمص.

وصفة حساء اللحم البقري هذه بسيطة، لكن النتيجة لذيذة بشكل لا يصدق. يكمن السر في الطهي البطيء، الذي يسمح للنكهات بالامتزاج بشكل مثالي.

جدول التغذية لشوربة اللحم البقري

يعتبر حساء اللحم وجبة متوازنة، غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. فيما يلي، نقدم جدولًا غذائيًا تقريبيًا لوجبة تزن 300 جرام:

*RDI: الكمية اليومية الموصى بها

يوضح هذا الجدول أن حساء اللحوم يعد خيارًا مغذيًا وصحيًا، ومثاليًا لمن يبحثون عن نظام غذائي متوازن.

نصائح لإتقان الوصفة

• اختيار اللحوم:اختر القطع الناعمة التي تحتوي على القليل من الدهون، مثل شريحة لحم الخاصرة أو العضلات. إنها تضمن نكهة غنية دون جعل الحساء ثقيلاً.
• الطبخ البطيء:اطهي اللحم على نار هادئة حتى يصبح طريًا وعصيرًا.
• مجموعة متنوعة من الخضروات:لا تتردد في إضافة الخضروات الأخرى حسب اختيارك، مثل اليقطين أو الشايوت.
• توابل إضافية:إذا كنت تحب النكهات الأكثر كثافة، حاول إضافة القليل من الكمون أو البابريكا إلى الوصفة.

خاتمة

حساء اللحم هو وصفة كلاسيكية، سهلة التحضير وترضي جميع الأذواق. بفضل مكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها العملية، فهي مثالية للأيام الباردة أو لأولئك الذين يبحثون عن وجبة كاملة ومغذية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تنوع الوصفة يسمح لك بتكييف المكونات حسب تفضيلاتك أو ما هو متوفر لديك في المنزل.