خبز الماء محلي الصنع: وصفة بسيطة ولذيذة

خبز الماء المصنوع في المنزل هو وصفة كلاسيكية، سهلة التحضير وتأسر بطعمها وملمسها. مثالية لأولئك الذين يريدون صنع الخبز الطازج في المنزل، تستخدم هذه الوصفة مكونات بسيطة وطريقة تحضير يمكن اتباعها حتى من قبل المبتدئين في المطبخ.

سنقوم بتفصيل جميع الخطوات لتحضير خبز الماء المنزلي، بما في ذلك قائمة المكونات وطريقة التحضير وجدول عملي لتسهيل العملية. دعنا نذهب؟

مكونات خبز الماء محلي الصنع

لتحضير وصفة خبز الماء المنزلية هذه، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من دقيق القمح (يمكن أن يكون عاديًا أو خاصًا للخبز)
• 10 غرام من الملح
• 10 غرام من السكر
• 10 غرام من الخميرة الجافة (أو 30 غرام من الخميرة الطازجة)
• 300 مل من الماء الدافئ
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون (اختياري، لمزيد من النكهة)

هذه المكونات تكفي لصنع رغيف واحد كبير أو رغيفين أصغر حجمًا تقريبًا. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك مضاعفة الكميات لإعداد المزيد من الوحدات.

كيفية صنع خبز الماء في المنزل

الآن بعد أن قمنا بفصل المكونات، دعونا ننتقل إلى كيفية تحضير وصفة خبز الماء محلية الصنع. اتبع الخطوات التالية لضمان الحصول على خبز طري ولذيذ:

الخطوة 1: خلط المكونات الجافة

في وعاء كبير، ضعي دقيق القمح والملح والسكر. اخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع بشكل متساوي.

الخطوة 2: إذابة الخميرة

في وعاء منفصل، قومي بتذويب الخميرة البيولوجية في الماء الدافئ. لا ينبغي أن يكون الماء ساخنًا جدًا، لأنه قد يقتل الخميرة. حركي حتى تذوب الخميرة تمامًا.

الخطوة 3: دمج المكونات

اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق ثم اسكبي فيها الماء مع الخميرة. أضف أيضًا زيت الزيتون، إذا كنت تستخدمه. قومي بخلط كل المكونات باستخدام يديك أو ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متجانسة.

الخطوة 4: اعجن العجينة

انقلي العجينة إلى سطح نظيف ومرشوش بالدقيق. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى تصبح ناعمة ومرنة. تعتبر هذه العملية ضرورية لتطوير الجلوتين وضمان الحصول على خبز رقيق.

الخطوة 5: اترك العجينة ترتاح

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش مبللة. اتركيها لترتاح لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

الخطوة 6: تشكيل الخبز

بعد أن تختمر، أخرجي العجينة من الوعاء وشكليها بالشكل المطلوب. يمكنك عمل رغيف دائري، أو رغيف ممدود، أو حتى تقسيم العجين إلى أجزاء أصغر لعمل أرغفة فردية.

الخطوة 7: التخمير الثاني

ضعي الخبز في صينية مدهونة بالزبدة أو على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. غطيها مرة أخرى بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.

الخطوة 8: خبز الخبز

سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. قبل وضع الخبز في الفرن، قومي بعمل قطع صغيرة على السطح باستخدام سكين حاد. يساعد هذا على النمو أثناء الطهي. اخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ويصدر صوتًا أجوفًا عند النقر عليه من الأسفل.

الخطوة 9: التبريد والتقديم

أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد على رف سلكي قبل تقطيعه. الآن استمتع فقط بخبز الماء الطازج محلي الصنع!

جدول معلومات الوصفة

لتسهيل الفهم، راجع الجدول أدناه الذي يتضمن المعلومات الرئيسية حول وصفة خبز الماء محلي الصنع:

خاتمة

خبز الماء المصنوع في المنزل هو وصفة متعددة الاستخدامات واقتصادية ومثالية لأي شخص يريد تجربة صنع الخبز في المنزل. بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، يمكنك مفاجأة عائلتك وأصدقائك بخبز طازج ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك، تسمح هذه الوصفة بالتغييرات، مثل إضافة الأعشاب أو البذور أو حتى الجبن لتخصيص خبزك.