كعكة الحليب المكثف: وصفة لذيذة ومفاجئة

كعكة الحليب المكثف هي حلوى كلاسيكية، سهلة التحضير وتفوز بالأذواق بنكهتها الكريمية وملمسها الناعم. سواء كان الأمر يتعلق بفنجان قهوة بعد الظهر، أو حفلة أو ببساطة لإرضاء الرغبة في تناول الحلويات، فإن هذه الوصفة خيار رائع.

دعونا نستكشف العملية خطوة بخطوة كاملة، من المكونات إلى طريقة التحضير، بالإضافة إلى النصائح لضمان الحصول على كعكة مثالية. دعنا نذهب؟

مكونات كيكة الحليب المكثف

لتحضير وصفة كعكة الحليب المكثف، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• علبة واحدة من الحليب المكثف (395 جرام)
• 4 بيضات متوسطة الحجم
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة
• 1 كوب سكر (للشراب)
• نصف كوب ماء (للشراب)
• 1 كوب من دقيق القمح
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• رشة ملح

هذه المكونات تكفي لعمل كعكة متوسطة الحجم، مثالية لتقديمها لـ8 إلى 10 أشخاص.

طريقة عمل كيكة الحليب المكثف

الآن بعد أن قمنا بفصل المكونات، دعونا ننتقل إلى طريقة التحضير. اتبعي كل خطوة بعناية لضمان الحصول على كعكة طرية ولذيذة.

1. تحضير الشراب

1. في قدر، اخلطي السكر والماء.
2. يوضع على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب السكر تماما.
3. اتركيه يغلي حتى تحصلي على شراب ذهبي اللون.
4. اسكبي الشراب في قاع صينية دائرية مدهونة بالزبدة واتركيها جانبًا.

2. تحضير العجينة

1. في الخلاط الكهربائي، اخفقي الحليب المكثف والبيض والزبدة المذابة وقليل من الملح حتى تحصلي على خليط متجانس.
2. أضف دقيق القمح واخفق مرة أخرى حتى يمتزج.
3. وأخيراً، أضيفي البيكنج باودر واخفقي بلطف حتى يختلط جيدًا.

3. خبز الكعكة

1. صب الخليط فوق الشراب الموجود في المقلاة.
2. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 إلى 40 دقيقة تقريبًا.
3. لتعرفي إذا كانت الكعكة جاهزة، قومي بإجراء اختبار عود الأسنان: أدخلي عود الأسنان في وسط الكعكة؛ إذا خرج نظيفًا، فهو جاهز.

4. التشطيب

1. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها لتبرد لبضع دقائق.
2. مرري سكينًا حول الحواف لإخراج الكعكة من القالب.
3. ضع الكعكة في طبق وقدمها وهي لا تزال دافئة.

حقائق غذائية (لكل حصة)

القيم تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة.

نصائح للحصول على كعكة حليب مكثف مثالية

1. اختر المكونات ذات الجودة:الحليب المكثف هو نجم هذه الوصفة، لذا اختاري علامة تجارية موثوقة.
2. لا تفرط في استخدام الخميرة:قد يؤدي كثرة الخميرة إلى ارتفاع الكعكة كثيرًا ثم انهيارها.
3. انتبه إلى نقطة الشراب:يجب أن يكون الشراب ذهبي اللون، ولكن ليس داكن اللون، حتى لا يكون مرًا.
4. استخدم مقلاة غير لاصقة:هذا يجعل إخراج الكعكة من القالب أسهل.
5. تقدم مع الأطباق الجانبية:تتناسب كعكة الحليب المكثف بشكل جيد مع الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

خاتمة

كعكة الحليب المكثف هي وصفة بسيطة، ولكنها مثيرة للإعجاب بنكهتها وملمسها. بمكونات أساسية وطريقة تحضير سهلة، من الممكن تحضير حلوى ترضي جميع الأذواق. علاوة على ذلك، هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكن تكييفها مع مرافقات مختلفة أو حتى تعزيزها بمكونات أخرى، مثل جوز الهند المبشور أو رقائق الشوكولاتة.