كعكة السحابة الذهبية: وصفة ستُعجب جميع الأذواق

كعكة السحابة الذهبية هي حلوى اكتسبت شهرة على وسائل التواصل الاجتماعي وعلى الطاولات البرازيلية. مع قوام رقيق ونكهة قوية ولمسة من الرقي، هذه الوصفة مثالية للمناسبات الخاصة أو لأولئك الذين يريدون مفاجأة العائلة والأصدقاء.

اتبعي التعليمات الكاملة خطوة بخطوة، من المكونات إلى طريقة التحضير، بالإضافة إلى النصائح لضمان الحصول على نتيجة مذهلة. دعنا نذهب؟

مكونات كعكة السحابة الذهبية

قبل أن تبدأ، من المهم أن يكون لديك جميع المكونات اللازمة جاهزة لضمان أن تصبح الكعكة مثالية. الوصفة بسيطة، لكنها تتطلب الاهتمام بالتفاصيل. قم بالاطلاع على القائمة أدناه:

• 4 بيضات (البياض والصفار منفصلين)
• 1 كوب (شاي) من السكر
• نصف كوب (شاي) من الحليب
• نصف كوب (شاي) من الزيت
• 1 كوب (شاي) من دقيق القمح
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• رشة ملح

للغلاف:

• 1 علبة حليب مكثف
• علبة واحدة من الكريمة
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1/2 كوب (شاي) من مسحوق الشوكولاتة 50% كاكاو
• رشات ذهبية للتزيين

طريقة عمل كيكة السحابة الذهبية

الآن بعد أن قمت بفصل كافة المكونات، دعنا ننتقل إلى طريقة التحضير. اتبعي كل خطوة بعناية لضمان الحصول على كعكة طرية ولذيذة.

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى تحصلي على كريمة خفيفة ورقيقة.
   • أضف الزيت والحليب وخلاصة الفانيليا، واخلط جيدًا.
   • أضف دقيق القمح المنخل والخميرة، وحرك بلطف حتى تمتزج المكونات.
   • في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح متماسكًا.
   • أضيفي بياض البيض المخفوق إلى الخليط، واخلطي بلطف لتجنب فقدان الهواء.
2. خبز الكعكة:
   • صب الخليط في وعاء مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
   • اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريباً، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في الصينية.
   • أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها حتى تبرد قبل إخراجها من القالب.
3. تحضير الطبقة العلوية:
   • في وعاء، اخلطي الحليب المكثف والكريمة والزبدة وبودرة الكاكاو.
   • اطهيها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تحصلي على كريمة سميكة.
   • صب الصقيع على الكعكة المبردة ووزعه بالتساوي.
   • قم بإنهاء الطبق برشات ذهبية اللون لإضفاء لمسة خاصة.

الجدول الغذائي (حصة 100 جرام)

القيم تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة.

نصائح للحصول على كعكة مثالية

• بياض البيض: اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكًا، لأن ذلك يضمن الحصول على قوام رقيق للكعكة.
• الشكل الصحيح: استخدمي صينية بها ثقب في المنتصف حتى يتم خبز الكعكة بشكل متساوي.
• التغطية: إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك استبدال طبقة الشوكولاتة بالدولسي دي ليتشي أو الغاناش.
• زخرفة: بالإضافة إلى الرشات الذهبية، يمكنك استخدام الفاكهة الطازجة أو الزهور الصالحة للأكل للتزيين.

خاتمة

كعكة السحابة الذهبية هي وصفة تجمع بين البساطة والرقي، مثالية لأولئك الذين يريدون إبهار الجميع دون تعقيدات. بفضل مكوناتها المتوفرة وطريقة تحضيرها السهلة، تُعد هذه الحلوى مثالية للحفلات والاحتفالات أو حتى لتناول القهوة بعد الظهر.

إن الجمع بين العجين الرقيق مع كريمة الشوكولاتة واللمسة الذهبية للرشات يجعل هذه الكعكة تحفة فنية حقيقية من الحلويات محلية الصنع.