يعد الخبز المصنوع منزليًا من الأطباق الكلاسيكية التي لا تخرج أبدًا عن الموضة. بالإضافة إلى كونه خيارًا صحيًا واقتصاديًا، فإن صنع الخبز في المنزل يسمح لك بالتحكم في المكونات وتخصيص الوصفة حسب ذوقك.
وأفضل من كل هذا؟ مع هذه الوصفة للخبز المصنوع في الخلاط، يمكنك تبسيط العملية والحصول على نتيجة مذهلة!
مكونات وصفة خبز الخلاط
قبل البدء، من المهم فصل جميع المكونات. وصفة خبز الخلاط هذه بسيطة وتستخدم عناصر ربما تكون موجودة بالفعل في المنزل. إطلع على القائمة:
- 1 كوب (شاي) من الحليب الدافئ
- نصف كوب (شاي) من الزيت
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة البيولوجية الجافة
- 4 أكواب (شاي) من دقيق القمح (تقريبا)
هذه الكمية تكفي لعمل حوالي 12 لفة، ولكن يمكنك تعديلها حسب احتياجاتك.
كيفية صنع الخبز في الخلاط
الآن بعد أن قمت بفصل المكونات، دعنا ننتقل إلى طريقة التحضير. اتبعي كل خطوة بعناية لضمان الحصول على خبز طري ولذيذ:
- تحضير الخلاط:في كوب الخلاط ضعي الحليب الدافئ والزيت والبيض والسكر والملح. اخفقي لمدة دقيقة تقريبًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- أضف الخميرة:أطفئ الخلاط وأضف الخميرة البيولوجية الجافة. قم بالخلط بلطف باستخدام ملعقة حتى لا يتم تنشيط الخميرة بسرعة كبيرة.
- أضف دقيق القمح:أضيفي دقيق القمح إلى الخلاط تدريجيًا. استمر في الخفق على سرعة منخفضة حتى تبدأ العجينة في التكون. عندما تصبح العجينة متماسكة، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق.
- اعجن العجينة:باستخدام يد مرشوشه بالدقيق اعجني العجينة لمدة 10 دقائق تقريبا. هذه العملية ضرورية لكي يصبح الخبز رقيقًا. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق شيئًا فشيئًا.
- دع العجينة ترتاح:ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الخبز:بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى أجزاء متساوية وتشكيل الأرغفة بالشكل الذي تفضلينه. يمكنك عمل كعكات مستديرة، أو كعكات طويلة أو حتى استخدام قوالب الخبز.
- الراحة النهائية:ضعي الخبز على صينية الخبز المدهونة بالزبدة واتركيه ليرتاح لمدة 30 دقيقة أخرى. هذه الراحة الثانية تضمن أن يكون الخبز أكثر رقة.
- اخبز الخبز:سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. اخبزي الخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا. للتأكد من جاهزيتها، اضغطي برفق على الجزء السفلي من الخبز: إذا بدا الصوت أجوفًا، فهو جاهز.
- يخدم:أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد لبضع دقائق ثم قدمه دافئًا.
الجدول الغذائي (حصة 50 جرام)
بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بنظامهم الغذائي، إليكم جدول غذائي تقريبي لـ 50 جرامًا من الخبز المصنوع في الخلاط:
| المغذيات | كمية |
|---|---|
| سعرات حرارية | 140 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 22 جرامًا |
| البروتينات | 4 جرام |
| الدهون | 4.5 جرام |
| الألياف | 1 غرام |
| الصوديوم | 150 ملغ |
هذا الجدول هو مجرد تقدير، حيث أن القيم قد تختلف اعتمادًا على المكونات المستخدمة.
خاتمة
تعتبر هذه الوصفة للخبز المصنوع في الخلاط خيارًا رائعًا لأولئك الذين يريدون تحضير الخبز محلي الصنع بسرعة وسهولة. بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك تحقيق نتائج مذهلة، سواء على الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر أو حتى مع الوجبات.
علاوة على ذلك، يعد الخبز المصنوع في المنزل بديلاً صحيًا وأكثر اقتصادًا مقارنة بالخبز الصناعي.
