وصفة الكسافا المقلية اللذيذة: وصفة كلاسيكية لا تفقد رونقها أبدًا

الكسافا المقلية هي طبق بسيط، ولكنها تفوز بالأذواق بنسيجها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل. وصفة الكسافا المقلية هذه مثالية لتقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي أو حتى كغداء سريع. بالإضافة إلى كونها لذيذة، فإن الكسافا هي غذاء متعدد الاستخدامات غني بالعناصر الغذائية. في هذه المقالة سوف تتعلمين الخطوات الكاملة لتحضير هذه الوصفة الرائعة، مع نصائح لضمان النجاح في التحضير. دعنا نذهب؟

مكونات وصفة الكسافا المقلية

لتحضير هذه الوصفة من الكسافا المقلية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كجم من الكسافا (المعروفة أيضًا باسم اليوكا أو المانيوك)
• 1 لتر من الزيت للقلي (يمكن أن يكون زيت فول الصويا أو الذرة أو زيت عباد الشمس)
• ملح حسب الرغبة
• الماء (لطهي الكسافا)

هذه هي المكونات الأساسية، ولكن يمكنك تعزيز الوصفة بالتوابل مثل البابريكا، أو مسحوق الثوم، أو حتى الجبن المبشور للحصول على نسخة أكثر تفصيلاً.

طريقة تحضير الكسافا المقلية

الآن بعد أن قمت بفصل المكونات، دعنا ننتقل إلى كيفية تحضير وصفة الكسافا المقلية هذه. اتبع الخطوات التالية لضمان الحصول على نتيجة مقرمشة ولذيذة:

1. قشر الكسافا:ابدأ بتقشير الكسافا بعناية، وإزالة كل القشرة البنية والطبقة الليفية التي تقع أسفلها مباشرة.
2. قطع إلى قطع:قطع الكسافا إلى قطع يبلغ طولها حوالي 5 سم. وهذا يجعل عملية الطهي والقلي أسهل.
3. طهي الكسافا:في وعاء به ماء مغلي، اطهي قطع الكسافا لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح طرية ولكن لا تتفكك. للتأكد من نضج الكسافا بشكل مثالي، قم بإدخال شوكة في الكسافا: يجب أن تدخل بسهولة، ولكن لا ينبغي أن تتفكك الكسافا.
4. صفيها وجففيها:بعد الطهي، صفي الكسافا واتركيها حتى تجف لبضع دقائق. من المهم التأكد من أن القلي أصبح مقرمشًا.
5. سخني الزيت:في قدر عميق أو مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة. للتأكد من أن الزيت وصل إلى درجة الحرارة المناسبة، أسقط قطعة صغيرة من الكسافا فيه: إذا ارتفعت بسرعة إلى السطح وبدأت في الفقاعات، يكون الزيت جاهزًا.
6. قلي الكسافا:ضعي قطع الكسافا في الزيت الساخن، دون ملء المقلاة بالزيت الزائد. قليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.
7. صفي الزيت الزائد:قم بإزالة الكسافا المقلية باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
8. تبلي بالملح:استكملي وصفة الكسافا المقلية برش الملح حسب الرغبة بينما لا تزال ساخنة.

جدول القيمة الغذائية للكسافا المقلية

فيما يلي جدول يحتوي على معلومات غذائية تقريبية لجزء 100 جرام من الكسافا المقلية:

القيم تقريبية وقد تختلف حسب طريقة التحضير والمكونات المستخدمة.

نصائح للحصول على وصفة الكسافا المقلية المثالية

• اختر الكسافا المناسبة:اختر الكسافا الطازجة والقوية، الخالية من البقع أو الأجزاء الناعمة.
• لا تتخطى الطبخ:إن طهي الكسافا قبل القلي أمر ضروري للتأكد من بقائها طرية من الداخل.
• التحكم في درجة حرارة الزيت:إذا كان الزيت ساخنًا جدًا، فقد تحترق الكسافا من الخارج وتظل نيئة من الداخل. إذا كان باردًا، فيمكنه امتصاص الكثير من الزيت ويصبح طريًا.
• جرب التوابل الأخرى:بالإضافة إلى الملح، يمكنك استخدام البابريكا، أو مسحوق الثوم، أو الفلفل الأسود، أو حتى لمسة من الليمون لإضفاء نكهة خاصة على وصفة الكسافا المقلية الخاصة بك.

خاتمة

وصفة الكسافا المقلية هي وصفة كلاسيكية من المطبخ البرازيلي والتي ترضي جميع الأذواق. بفضل طريقة تحضيره البسيطة ومكوناته المتوفرة، يعد خيارًا رائعًا لأولئك الذين يبحثون عن طبق لذيذ ومتنوع. سواء كوجبة خفيفة أو طبق جانبي أو غداء، فإن الكسافا المقلية هي دائمًا خيار جيد.

علاوة على ذلك، تسمح هذه الوصفة بالتغييرات والتكيفات، مما يجعلها أكثر إثارة للاهتمام. حاول اتباع التعليمات خطوة بخطوة المذكورة أعلاه وفاجئ عائلتك وأصدقائك بالكسافا المقلية المقرمشة واللذيذة. لا تنسى مشاركة هذه الوصفة مع أي شخص يحب الكسافا المقلية اللذيذة!