تشتهر الخبز الأرجنتيني بملمسها الناعم ونكهتها الفريدة وتنوعها. سواء كنت تتناولها مع وجبة الإفطار أو مع شاي ما بعد الظهيرة أو حتى كقاعدة للسندويشات، فقد فازت هذه الأنواع من الخبز بأذواق العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم.
دعونا نستكشف ربح الخبز الأرجنتيني التقليدي، مع تفصيل مكونات، ال طريقة التحضير وجدول يحتوي على معلومات غذائية. وبالإضافة إلى ذلك، سنسلط الضوء على أهمية هذه الأنواع من الخبز في الثقافة الأرجنتينية وكيفية إعادة إنتاجها في المنزل.
مكونات الخبز الأرجنتيني
لإعداد ربح للحصول على خبز أرجنتيني أصيل، ستحتاج إلى ما يلي: مكونات:
500 غرام من دقيق القمح (يفضل الدقيق القوي، الذي يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين)
10 غرام من الملح
20 جرام سكر
10 غرام من الخميرة الجافة
300 مل من الماء الدافئ
30 جرام زبدة أو سمن
بيضة واحدة (للدهن)
أولئك مكونات تكفي لتحضير حوالي 8 أرغفة متوسطة الحجم من الخبز. دقيق القمح هو المكون الرئيسي، المسؤول عن بنية وملمس الخبز. تعمل الخميرة البيولوجية على ضمان أن يكون الخبز رقيقًا ومرتفعًا جيدًا.
طريقة التحضير
الآن بعد أن قمنا بإدراج مكونات، دعنا نذهب إلى طريقة التحضير من الخبز الأرجنتيني. اتبع الخطوات التالية لضمان الحصول على نتيجة مذهلة:
تحضير العجين:في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر معًا. ثم نضيف الخميرة الجافة ونخلط جيدا. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج وابدئي بعجن العجينة. يجب إضافة الزبدة أو السمن أثناء عملية العجن، مع الحرص على أن تكون العجينة متجانسة ومرنة.
اعجن العجينة:العجن هو خطوة حاسمة لنجاح ربح. اعجن العجينة لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق بيديك. إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من الدقيق لمنع العجين من أن يصبح لزجًا جدًا.
راحة العجين:بعد العجن، قومي بتغطية العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها. تُعرف هذه العملية بالتخمير وهي ضرورية لجعل الخبز رقيقًا.
تشكيل الخبز:بعد التخمير، قومي بتقسيم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية وشكل كل جزء بالشكل المطلوب. تقليديا، يكون الخبز الأرجنتيني دائريا أو ممدودا. ضعي الخبز في صينية مدهونة بالزبدة أو على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
التخمير الثاني:قم بتغطية الخبز بقطعة قماش مبللة واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة أخرى. وتضمن فترة الراحة الثانية هذه أن يرتفع الخبز أكثر قبل دخوله الفرن.
التحضير للفرن:قبل الخبز، قومي بدهن سطح الخبز بالبيض المخفوق. سيضمن هذا الحصول على قشرة ذهبية لامعة. يمكنك رش بذور السمسم أو الأعشاب على الكعكات إذا رغبت بذلك.
خبز الخبز:سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا. للتأكد من نضجها، اضغطي على أسفل الخبز برفق: إذا بدا الصوت أجوفًا، فهي جاهزة.
تبريد:أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد على الرف قبل التقديم. وهذا يمنع تراكم الرطوبة في الجزء السفلي، مما يحافظ على الملمس المثالي.
جدول المعلومات الغذائية
فيما يلي، نقدم جدولًا يحتوي على معلومات غذائية تقريبية لكل نوع من الخبز الأرجنتيني:
المغذيات
الكمية لكل خبز (100 غرام)
سعرات حرارية
250 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
45 جرامًا
البروتينات
8 جرام
الدهون
5 جرام
الألياف
2 جرام
السكريات
3 جي
قد تختلف هذه القيم حسب مكونات المستخدمة وحجم الخبز. ومع ذلك، يقدم الجدول تقديرًا عامًا لأولئك الذين يتطلعون إلى التحكم في تناول السعرات الحرارية.
خاتمة
الخبز الأرجنتيني هو متعة حقيقية، فهو يجمع بين النكهة والملمس والتقاليد في كل قضمة. مع ربح في هذه المقالة، يمكنك إعادة إنتاج هذه الأطعمة الشهية في مطبخك الخاص، مما يفاجئ عائلتك وأصدقائك. تذكر أن تتبع طريقة التحضير بعناية، وخاصة خلال مراحل العجن والتخمير، لضمان الحصول على خبز طري ومرتفع جيدًا.