بودنغ الزبادي والحليب المكثف: حلوى خفيفة لا تقاوم

يعد البودنج من الحلويات المحبوبة والتقليدية، ولكن وصفة بودنج الزبادي والحليب المكثف تقدم اقتراحًا جديدًا: الجمع بين خفة الزبادي مع كريمة الحليب المكثف.

يؤدي هذا المزيج إلى الحصول على حلوى ناعمة ومتوازنة مثالية لأي مناسبة، سواء كان غداءً عائليًا أو لقاءً مع الأصدقاء.

بفوائد ونصائح لتحضير بودنغ مثالي

بودنغ الزبادي والحليب المكثف ليس لذيذًا فحسب، بل له أيضًا فوائد تجعله أكثر تميزًا. بفضل الزبادي، تكتسب الحلوى قوامًا خفيفًا ولمسة حمضية خفيفة، تتناقض مع حلاوة الحليب المكثف. بالإضافة إلى ذلك، يعد الزبادي مصدرًا ممتازًا للكالسيوم والبروبيوتيك، مما يساهم في صحة الجهاز الهضمي.

ولضمان الحصول على بودنغ مثالي، هناك بعض النصائح الأساسية:

1. اختر الزبادي عالي الجودة: اختاري الزبادي الطبيعي كامل الدسم للحصول على ملمس كريمي.
2. تجنب الفقاعات في الحلوى: عند خفق المكونات، حاول مزجها بسرعة منخفضة أو يدويًا لتقليل تكوّن فقاعات الهواء.
3. التحكم في درجة حرارة الفرن: استخدمي تقنية حمام الماء مع الحفاظ على درجة حرارة ثابتة لتجنب التشقق.
4. قم بإزالة القالب بعناية: تأكدي من أن البودنج بارد تمامًا قبل إخراجه من القالب للحفاظ على بنيته.

المكونات الضرورية

لتحضير هذه الوجبة اللذيذة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

للحلوى:

• 1 علبة من الحليب المكثف (395 جرام)؛
• 2 علبة من الزبادي الطبيعي (340 جرامًا في المجموع)؛
• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري).

للشراب:

• 1 كوب (شاي) من السكر؛
• ½ كوب (شاي) من الماء.

طريقة التحضير

تحضير الشراب:

1. في قدر، ضعي السكر واتركيه على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب تماما ويكتسب اللون الذهبي.
2. أضيفي الماء بحذر واستمري في التحريك حتى تذوب بلورات السكر ويصبح الشراب ناعمًا.
3. صب الشراب في قالب البودنج مع وجود ثقب في الوسط ووزعه بالتساوي على القاع والجوانب. كتاب.

تحضير البودنج:

1. في الخلاط ضعي الحليب المكثف، وعبوات الزبادي، والبيض، وخلاصة الفانيليا (إذا كنت تستخدمينها).
2. اخفقي على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعمًا. تجنب الضرب الزائد لتجنب تكوين الكثير من فقاعات الهواء.
3. صب الخليط في القالب المكرمل، ثم قم بتصفية الخليط من خلال مصفاة لضمان الحصول على ملمس أكثر نعومة.

طبخ:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي قالب البودينج داخل صينية خبز أكبر وأضيفي الماء الساخن إلى صينية الخبز حتى يصل إلى نصف ارتفاع قالب البودينج.
3. اخبزيها في حمام مائي لمدة ساعة و20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح البودنج متماسكًا (اختبريه باستخدام عود الأسنان).

الانتهاء:

1. أخرجي البودينج من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
2. قم بتبريده لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يصبح باردًا جدًا.
3. لإخراج البودنج من القالب، مرري سكينًا حول حواف المقلاة ثم اقلبي البودنج على طبق التقديم.

خاتمة

بودنغ الزبادي والحليب المكثف هو حلوى تجمع بين التقليد والخفة في طبق واحد. باستخدام عدد قليل من المكونات وطريقة تحضير بسيطة نسبيًا، من الممكن إنشاء حلوى راقية ترضي الأذواق الأكثر تنوعًا. جرب هذه الوصفة في تجمعك القادم وفاجئ ضيوفك بحلوى لذيذة ومريحة للغاية.

سواء للمناسبات الخاصة أو ببساطة لتحلية حياتك اليومية، فإن بودنغ الزبادي والحليب المكثف هو دائمًا خيار ممتاز. استمتع بالنصائح واستمتع بوجبتك!