فطيرة كريمة شانتيلي مع الكرز: وصفة لذيذة

فطيرة كريمة شانتيلي مع الكرز هي حلوى كلاسيكية تجمع بين نعومة الكريمة المخفوقة ونكهة الكرز الحامضة قليلاً. هذه الوصفة مثالية للمناسبات الخاصة، مثل حفلات أعياد الميلاد، أو عشاء العائلة أو ببساطة لإرضاء تلك الأسنان الحلوة.

سنقوم بتفصيل طريقة التحضير والمكونات اللازمة وجدول عملي لتسهيل عملية التحضير في المطبخ. استعد لإبهار الجميع بهذه الحلوى اللذيذة!

مكونات

قبل البدء، من الضروري فصل جميع المكونات للتأكد من عدم فقدان أي شيء أثناء التحضير. وهنا القائمة الكاملة:

عجينة الفطيرة:

• 2 كوب دقيق قمح (240 جرام)
• 1 كوب سكر (200 جرام)
• نصف كوب زبدة باردة (100 جرام)
• بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة ملح

حشوة الشانتيلي:

• 2 كوب كريمة طازجة (500 مل)
• 1/2 كوب سكر بودرة (60 جرام)
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تزيين الكرز:

• 2 كوب من الكرز الطازج أو المجمد (300 جرام)
• نصف كوب سكر (100 جرام)
• نصف كوب ماء (120 مل)
• ملعقة كبيرة من النشا مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد

طريقة التحضير

الآن بعد أن قمت بفصل جميع المكونات، دعنا ننتقل خطوة بخطوة لتحضير هذه الفطيرة الرائعة.

1. تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
2. أضيفي مكعبات الزبدة الباردة واخلطي بأطراف أصابعك حتى تحصلي على قوام رملي.
3. أضيفي البيضة واعجنيها حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. قومي بتغطية العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. بعد مرور الوقت، قومي بتغطية قالب الفطيرة بالعجين، وقومي بعمل ثقوب في القاع باستخدام شوكة.
6. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي. دعها تبرد.

2. تحضير الشانتيلي:

1. في وعاء، اخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة حتى تتكون قمم متماسكة.
2. أضف خلاصة الفانيليا واخلط بلطف.
3. قم بتخزينه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا لتجميع الفطيرة.

3. تحضير طبقة الكرز:

1. في قدر، اخلطي الكرز والسكر والماء. ضعيها على نار متوسطة واطهيها لمدة 10 دقائق.
2. أضيفي خليط النشا والماء البارد، وحركي حتى يصبح المزيج سميكًا.
3. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد تمامًا.

4. تجميع الكعكة:

1. وزعي الكريمة المخفوقة على العجينة المبردة.
2. صب صلصة الكرز فوق الكريمة المخفوقة، ووزعها بالتساوي.
3. قم بتبريده لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

جدول المعلومات الغذائية (حصة 100 جرام)

القيم تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة.

نصائح لنجاح الوصفات

• كريمة طازجة: للحصول على كريمة مخفوقة مثالية، استخدمي دائمًا كريمة طازجة وباردة جدًا. وهذا يضمن ضربه بشكل صحيح ويبقى ثابتًا.
• الكرز: إذا لم تتمكن من العثور على الكرز الطازج، يمكنك استخدام الكرز المعلب أو المجمد. فقط قم بتعديل كمية السكر حسب الحاجة.
• كتلة: إذا كنت تفضل قشرة أكثر هشاشة، اخبزيها لبضع دقائق إضافية، ولكن احرصي على عدم حرقها.
• زخرفة: ولجعل الفطيرة أكثر جمالاً، قومي بتزيينها بالكرز الطازج وأوراق النعناع قبل التقديم.

خاتمة

فطيرة كريمة شانتيلي مع الكرز هي وصفة تجمع بشكل متناغم بين القوام والنكهات، مما ينتج عنه حلوى لا تقاوم. بفضل طريقة تحضيرها البسيطة ومكوناتها المتوفرة، تعد هذه الفطيرة مثالية لأولئك الذين يريدون إبهار الآخرين دون تعقيدات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الجمع بين الكريمة المخفوقة الناعمة وطبقة الكرز الحامض يخلق توازناً مثالياً يرضي جميع الأذواق.