Крем пай Шантили с черешов топинг е класически десерт, който съчетава гладкостта на бита сметана с леко тръпчивия вкус на череши. Тази рецепта е идеална за специални поводи, като рождени дни, семейни вечери или просто за задоволяване на желанието за сладко.
Ще опишем подробно начина на приготвяне, необходимите съставки и практична таблица, за да улесним процеса ви в кухнята. Пригответе се да впечатлите всички с това вкусно лакомство!
съставки
Преди да започнете, важно е да разделите всички съставки, за да сте сигурни, че нищо не липсва по време на приготвянето. Ето пълния списък:
Тесто за пай:
2 чаши пшенично брашно (240 г)
1 чаша захар (200гр.)
1/2 чаша студено масло (100 г)
1 яйце
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 щипка сол
Пълнеж Шантили:
2 чаши прясна сметана (500 мл)
1/2 чаша пудра захар (60 г)
1 чаена лъжичка ванилова есенция
Топинг от череши:
2 чаши пресни или замразени череши (300гр)
1/2 чаша захар (100 г)
1/2 чаша вода (120 мл)
1 супена лъжица царевично нишесте, разтворено в 2 супени лъжици студена вода
Метод на приготвяне
След като сте разделили всички съставки, нека стъпка по стъпка приготвим този невероятен пай.
1. Приготвяне на тестото:
В голяма купа смесете брашното, захарта, маята и солта.
Добавете студеното нарязано на кубчета масло и разбъркайте с върховете на пръстите си, докато получите пясъчна текстура.
Добавете яйцето и месете, докато се образува гладко тесто.
Покрийте тестото с найлоново фолио и охладете за 30 минути.
След това време наредете тава за пай с тестото, като направите дупки на дъното с вилица.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 20 минути или до златисто. Оставете да изстине.
2. Приготвяне на Шантили:
В купа разбийте сметаната с пудрата захар до твърди връхчета.
Добавете ваниловата есенция и разбъркайте внимателно.
Съхранявайте в хладилник до готовност за сглобяване на пая.
3. Приготвяне на черешовия топинг:
В тенджера смесете черешите, захарта и водата. Поставете на среден огън и гответе за 10 минути.
Добавете сместа от царевично нишесте и студена вода, като разбърквате, докато се сгъсти.
Свалете от огъня и оставете да изстине напълно.
4. Сглобяване на тортата:
Разпределете разбитата сметана върху охладеното тесто.
Изсипете черешовия топинг върху разбитата сметана, като го разпределите равномерно.
Приберете в хладилник за поне 2 часа преди сервиране.
Таблица с хранителна информация (порция от 100 g)
Хранително вещество
Сума
Калории
320 kcal
Въглехидрати
40гр
протеини
4g
мазнини
15гр
Наситени мазнини
9g
Диетични фибри
1g
Захари
25гр
Приблизителни стойности и могат да варират в зависимост от използваните съставки.
Съвети за успех на рецептата
Свеж крем: За перфектна бита сметана винаги използвайте прясна, много студена сметана. Това гарантира, че удря правилно и остава здрава.
Череши: Ако не можете да намерите пресни череши, можете да използвате консервирани или замразени череши. Просто коригирайте количеството захар според нуждите.
Маса: Ако предпочитате по-хрупкава коричка, печете я още няколко минути, но внимавайте да не изгори.
Декорация: За да стане още по-красив паят, украсете с пресни череши и листенца мента преди сервиране.
Заключение
Крем пай Шантили с черешова заливка е рецепта, която хармонично съчетава текстури и вкусове, за да се получи неустоим десерт. С прост метод на приготвяне и достъпни съставки, този пай е идеален за тези, които искат да впечатлят без усложнения. Плюс това, комбинацията от мека бита сметана и тръпчив черешов топинг създава перфектен баланс, който ще задоволи всички вкусове.
