Сладкишите в селски стил са типичен деликатес на бразилската кухня, особено във вътрешните региони, където простотата и вкусът се съчетават, за да създадат истински изкушения. Този сладкиш, известен също като „doce de corte“ или „doce de tacho“, се прави с основни съставки и метод на приготвяне, който се отнася до домашните традиции.
Нека разгледаме една автентична рецепта за сладки в селски стил, с всички подробности, от които се нуждаете, за да пресъздадете това чудо у дома. Ще говорим за съставките, начина на приготвяне и накрая ще представим обобщена таблица, за да ви улесним в разбирането.
Съставки за Country Cut Sweets
За да приготвите сладкото в провинциален стил, ще ви трябват прости и лесни за намиране съставки. Рецептата дава приблизително 20 порции, в зависимост от размера на разфасовките. Вижте пълния списък:
- 1 кг кристална захар
- 500 мл вода
- 1 супена лъжица царевичен сироп (по желание, за придаване на блясък)
- 1 чаена лъжичка лимонов сок (за предотвратяване на кристализация)
- 1 щипка сол (за баланс на сладостта)
- Жълт или оранжев хранителен оцветител (по избор, за цвят)
Това са основните съставки, но можете да добавите лични щрихи, като ванилова есенция или канела на прах, за да придадете още по-специален вкус на вашето сладкиш в провинциален стил.
Как се приготвят селски сладкиши
След като разделихме съставките, нека преминем към метода на приготвяне. Следвайте стъпките по-долу, за да си осигурите перфектен сладкиш в провинциален стил:
- Подгответе тенджерата или тигана: Използвайте голям, дълбок тиган, за предпочитане меден или алуминиев, за да сте сигурни, че сладкото се готви равномерно.
- Смесете съставките: На среден огън добавете кристалната захар и водата в тигана. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно.
- Добавете останалите съставки: След като захарта се разтвори, добавете царевичния сироп (ако използвате), лимоновия сок и щипка сол. Ако желаете, добавете няколко капки оцветител за храна, за да добавите цвят към бонбона.
- Гответе на слаб огън: Намалете котлона и оставете сместа да се готви бавно. Разбърквайте от време на време, за да не залепнат бонбоните по дъното на съда.
- Тествайте точката: Идеалната точка за селски сладки е точката „перла“. За да тествате, вземете една супена лъжица от сиропа и я пуснете върху студена чиния. Ако се образува равномерно балонче и не тече, бонбоните са готови.
- Изсипете и нарежете: След като бонбоните достигнат желаната консистенция, ги изсипете върху гладка, намаслена повърхност (може да е мраморна или силиконова форма). Оставете да изстине за няколко минути и с помощта на намазнен нож нарежете на квадрати или правоъгълници.
- Финализирайте: Оставете десерта да изстине напълно преди сервиране. Може да се съхранява в херметически затворени буркани до две седмици.
Обобщена таблица на селски сладкиши
За да ви е по-лесно да разберете, вижте таблицата по-долу с основна информация за рецептата:
| Артикул | Подробности |
|---|---|
| Изпълнение | Приблизително 20 порции |
| Време за подготовка | 40 минути |
| Трудност | лесно |
| съставки | Кристална захар, вода, царевична глюкоза, лимонов сок, сол, хранителни оцветители (по желание) |
| Метод на приготвяне | Варете на слаб огън докато стане на перли, налейте и нарежете |
| Съхранение | В запечатани буркани до две седмици |
Заключение
Сладкото в провинциален стил е рецепта, която носи в себе си цялата простота и вкус на традиционната бразилска кухня. С достъпни съставки и лесен начин на приготвяне е идеален за тези, които искат да опитат малко домашна сладост. Освен това, тази рецепта е универсална и позволява адаптации, като добавяне на есенции или подправки, за да персонализирате вкуса според вашия вкус.
Независимо дали ще сервирате на партита, придружавате кафе или подарявате на специален човек, сладкишът в селски стил е вкусен и очарователен вариант. Опитайте да приготвите тази рецепта у дома и изненадайте всички с частица от нашата култура!
