Крем пай Шантили с черешов топинг: Вкусна рецепта

Крем пай Шантили с черешов топинг е класически десерт, който съчетава гладкостта на бита сметана с леко тръпчивия вкус на череши. Тази рецепта е идеална за специални поводи, като рождени дни, семейни вечери или просто за задоволяване на желанието за сладко.

Ще опишем подробно начина на приготвяне, необходимите съставки и практична таблица, за да улесним процеса ви в кухнята. Пригответе се да впечатлите всички с това вкусно лакомство!

съставки

Преди да започнете, важно е да разделите всички съставки, за да сте сигурни, че нищо не липсва по време на приготвянето. Ето пълния списък:

Тесто за пай:

• 2 чаши пшенично брашно (240 г)
• 1 чаша захар (200гр.)
• 1/2 чаша студено масло (100 г)
• 1 яйце
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 щипка сол

Пълнеж Шантили:

• 2 чаши прясна сметана (500 мл)
• 1/2 чаша пудра захар (60 г)
• 1 чаена лъжичка ванилова есенция

Топинг от череши:

• 2 чаши пресни или замразени череши (300гр)
• 1/2 чаша захар (100 г)
• 1/2 чаша вода (120 мл)
• 1 супена лъжица царевично нишесте, разтворено в 2 супени лъжици студена вода

Метод на приготвяне

След като сте разделили всички съставки, нека стъпка по стъпка приготвим този невероятен пай.

1. Приготвяне на тестото:

1. В голяма купа смесете брашното, захарта, маята и солта.
2. Добавете студеното нарязано на кубчета масло и разбъркайте с върховете на пръстите си, докато получите пясъчна текстура.
3. Добавете яйцето и месете, докато се образува гладко тесто.
4. Покрийте тестото с найлоново фолио и охладете за 30 минути.
5. След това време наредете тава за пай с тестото, като направите дупки на дъното с вилица.
6. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 20 минути или до златисто. Оставете да изстине.

2. Приготвяне на Шантили:

1. В купа разбийте сметаната с пудрата захар до твърди връхчета.
2. Добавете ваниловата есенция и разбъркайте внимателно.
3. Съхранявайте в хладилник до готовност за сглобяване на пая.

3. Приготвяне на черешовия топинг:

1. В тенджера смесете черешите, захарта и водата. Поставете на среден огън и гответе за 10 минути.
2. Добавете сместа от царевично нишесте и студена вода, като разбърквате, докато се сгъсти.
3. Свалете от огъня и оставете да изстине напълно.

4. Сглобяване на тортата:

1. Разпределете разбитата сметана върху охладеното тесто.
2. Изсипете черешовия топинг върху разбитата сметана, като го разпределите равномерно.
3. Приберете в хладилник за поне 2 часа преди сервиране.

Таблица с хранителна информация (порция от 100 g)

Приблизителни стойности и могат да варират в зависимост от използваните съставки.

Съвети за успех на рецептата

• Свеж крем: За перфектна бита сметана винаги използвайте прясна, много студена сметана. Това гарантира, че удря правилно и остава здрава.
• Череши: Ако не можете да намерите пресни череши, можете да използвате консервирани или замразени череши. Просто коригирайте количеството захар според нуждите.
• Маса: Ако предпочитате по-хрупкава коричка, печете я още няколко минути, но внимавайте да не изгори.
• Декорация: За да стане още по-красив паят, украсете с пресни череши и листенца мента преди сервиране.

Заключение

Крем пай Шантили с черешова заливка е рецепта, която хармонично съчетава текстури и вкусове, за да се получи неустоим десерт. С прост метод на приготвяне и достъпни съставки, този пай е идеален за тези, които искат да впечатлят без усложнения. Плюс това, комбинацията от мека бита сметана и тръпчив черешов топинг създава перфектен баланс, който ще задоволи всички вкусове.