Печени пролетни рулца без глутен: Вкусна и здравословна рецепта

Пролетните рулца са класика на азиатската кухня, известна със своята хрупкавост и уникален вкус. Въпреки това, за тези, които търсят по-здравословен вариант без глутен, е възможно да адаптират тази традиционна рецепта.

Вижте как да приготвите печени пролетни рулца без глутен, с подробно ръководство стъпка по стъпка, списък на съставките и съвети, за да осигурите невероятен резултат.

Предимства на печени пролетни рулца без глутен

Изборът на печена, безглутенова версия на пролетни рулца има няколко предимства. Освен че са по-леки, те са идеални за хора с диетични ограничения, като целиакия или непоносимост към глутен. Печената версия също така намалява употребата на масло, което прави рецептата по-здравословна и по-малко калорична.

Рецепта Съставки

По-долу сме изброили съставките, необходими за приготвянето на приблизително 20 печени пролетни рулца без глутен:

За пълнежа:

• 2 чаши настъргано червено зеле
• 1 средно настърган морков
• 1 чаша бобови кълнове
• 1 чаша нарязани гъби шимеджи или шитаке
• 2 супени лъжици нарязан див лук
• 2 супени лъжици соев сос (без глутен)
• 1 супена лъжица настърган джинджифил
• 1 скилидка смлян чесън
• 1 чаена лъжичка сусамово масло
• Сол и черен пипер на вкус

За тестото:

• 20 листа безглутеново тесто за пролетно руло (предлага се в специализираните магазини)
• 1 супена лъжица кокосово масло или зехтин (за четкане)

За придружаващия сос (по избор):

• 1/4 чаша соев сос без глутен
• 1 супена лъжица оризов оцет
• 1 чаена лъжичка мед или кафява захар
• 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
• 1 чаена лъжичка сусамово масло

Метод на приготвяне

Следвайте инструкциите стъпка по стъпка по-долу, за да приготвите своите печени пролетни рулца без глутен:

1. Приготвяне на пълнежа

1. В голям тиган загрейте сусамовото масло на среден огън.
2. Добавете чесъна и джинджифила, запържете за 1 минута до ароматизиране.
3. Добавете зелето, морковите, гъбите и бобовите кълнове. Запържете за 5 минути, като разбърквате от време на време.
4. Подправете със соев сос, сол и черен пипер. Гответе още 2 минути, докато зеленчуците омекнат, но все още са хрупкави.
5. Свалете от котлона и разбъркайте с нарязан див лук. книга.

2. Сглобяване на ролките

1. Загрейте фурната на 200°C и подгответе тава с хартия за печене.
2. Вземете лист безглутеново тесто и поставете около 1 супена лъжица от плънката в центъра.
3. Прегънете страните на тестото върху плънката и след това го навийте като пуричка, като леко притискате, за да затворите.
4. Повторете процеса с всички листове тесто.

3. Печене на рула

1. Поставете кифличките върху тавата за печене, като оставите разстояние между тях.
2. Намажете леко всяко руло с кокосово масло или зехтин.
3. Поставете в предварително загрята фурна и печете за 15-20 минути, или докато станат златисти и хрупкави.

4. Приготвяне на соса (по желание)

1. В малка купа смесете соев сос, оризов оцет, мед (или кафява захар), джинджифил и сусамово масло.
2. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. Сервирайте отделно, за да придружите рулцата.

Хранителна таблица (на единица)

Заключение

Печени пролетни рулца без глутен са отличен вариант за тези, които искат да се насладят на класическа азиатска кухня по по-лек и здравословен начин. С прости съставки и лесен метод на приготвяне, тази рецепта е идеална за специални поводи или дори за ежедневна употреба.

Освен това е чудесна алтернатива за тези с ограничения на глутена, без да се лишава от вкуса и хрупкавата текстура. Опитайте тази рецепта и се удивете от резултата!