Немският пай е десерт, който завладява небцето с уникалната си комбинация от текстури и вкусове. С пластове бисквитки, сметана и шоколад, тази рецепта е идеална за специални поводи или за онези моменти, когато искаме нещо сладко и изискано.
Нека разгледаме как да го приготвите, необходимите съставки и съвети, за да гарантираме, че вашият немски пай е неустоим. Освен това сме включили практична таблица, за да улесним планирането ви.
Съставки за немски пай
За да приготвите вкусен немски пай, ще ви трябват следните съставки:
2 пакета бисквити от царевично нишесте (приблизително 400 г)
1 кутия кондензирано мляко (395гр.)
2 кутии сметана (по 400 г)
4 пресяти яйчни жълтъка
1 чаша захар (за меренг)
4 белтъка, разбити до твърд сняг
200 г полусладък шоколад
1 супена лъжица масло
1 чаша мляко (за овлажняване на бисквитките)
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (по избор)
Тези съставки са достатъчни за средно голям пай, подходящ за приблизително 8 души. Ако искате да увеличите рецептата, просто удвоете количествата.
Как да си направим немски пай
Следвайте стъпка по стъпка инструкциите по-долу, за да приготвите вашия немски пай:
1. Приготвяне на крема
В тиган смесете пресятите жълтъци, кондензираното мляко и консерва сметана.
Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Не оставяйте да заври, за да предотвратите преваряването на жълтъците.
Свалете от котлона и оставете настрана.
2. Сглобяване на слоевете
В тава за печене или форма по ваш избор, започнете със сглобяването на първия слой от бисквитки от царевично нишесте. Леко навлажнете всяка бисквитка в мляко, преди да я поставите върху тавата за печене.
Покрийте бисквитките с обилен слой от запазения крем.
Повторете процеса, като редувате слоеве бисквитки и крем, докато не използвате всички съставки. Последният слой трябва да е крем.
3. Приготвяне на меренг
Разбийте белтъците до твърда сняг.
Добавяйте захарта малко по малко, като продължавате да разбивате, докато получите лъскава и еднородна целувка.
Разпределете меренга върху последния слой крем, покривайки цялата повърхност на пая.
4. Завършване с шоколад
Разтопете тъмния шоколад с маслото на водна баня или в микровълнова фурна, като внимавате да не изгори.
Изсипете разтопения шоколад върху меренг, покривайки целия пай.
Охладете в хладилник за поне 4 часа, за да стегне паят и вкусовете да се смесят.
Таблица с полезна информация
Артикул
Подробности
Време за подготовка
40 минути
Време за охлаждане
4 часа
Изпълнение
8 порции
Трудност
лесно
Категория
Десерти
Съвети за перфектен немски пай
Бисквитки: Бързо потапяйте бисквитките в млякото, за да не се разкиснат.
Крем: Ако предпочитате по-лек крем, заменете една от кутиите с тежка сметана с бита сметана.
Шоколад: За специален вкус използвайте какаов шоколад 70%, който придава по-интензивен вкус.
Декорация: Преди сервиране, украсете с шоколадови стърготини или червени плодове.
Заключение
Немският пай е класическа рецепта, която съчетава простота и изтънченост. С достъпни съставки и лесен метод на приготвяне, той е идеален за тези, които искат да впечатлят без усложнения. Независимо дали е за специална вечеря или семейно събиране, този десерт е гарантирано успешен. Опитайте да следвате нашата рецепта и изненадайте всички с кремообразен, вкусен и неустоим немски пай.
