Мляното телешко с картофи е класика на бразилската кухня, практична, вкусна рецепта, която харесва цялото семейство. Независимо дали за бърз обяд или специална вечеря, тази комбинация е универсална и може да се адаптира според вашите вкусове и налични съставки.
Ще ви научим на пълния процес стъпка по стъпка, от съставките до метода на приготвяне, както и съвети, за да направите вашата рецепта още по-специална. Вижте го!
Съставки за телешка кайма с картофи
Преди да започнете подготовката, е важно да разделите всички съставки. Ето пълен списък, който да следвате:
- 500 г телешка кайма (задница или задница са страхотни варианти)
- 4 средни картофа, обелени и нарязани на кубчета
- 1 среден лук, нарязан
- 2 скилидки смлян чесън
- 2 супени лъжици олио или зехтин
- 1 нарязан домат (по желание)
- 1/2 чаша нарязан магданоз и див лук
- 1 супена лъжица доматен сос
- 1 чаша вода или телешки бульон
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка червен пипер (по желание)
- 1 дафинов лист (по желание)
Метод на приготвяне
Сега, след като сте разделили всички съставки, нека преминем към подробните инструкции стъпка по стъпка за приготвянето на тази невероятна рецепта:
- Подгответе картофите: Обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета. В тенджера с вряща вода гответе картофите за около 10 минути или докато станат ал денте. Отцедете и оставете настрана.
- Задушете телешката кайма: В голям тиган загрейте олиото или зехтина на среден огън. Добавете наситнените лук и чесън, запържете до златисто. След това добавете смляното месо и разбъркайте добре, оставяйки да се готви, докато загуби розовия си цвят.
- Подправете месото: Добавете нарязаните домати (ако използвате), доматения сос, дафиновите листа, червения пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете да се готви още 5 минути.
- Добавете картофите: Сварените картофи се слагат в тигана при смленото месо. Разбъркайте внимателно, за да не натрошите кубчетата картофи.
- Довършете ястието: Добавете водата или месния бульон и варете на слаб огън още 10 минути или докато течността се редуцира и ястието се сгъсти. Завършете с наситнен магданоз и див лук.
- Сервирайте горещ.: Тази рецепта е перфектна придружена с бял ориз, зелена салата или дори картофено пюре.
Хранителна таблица (100g порция)
| Хранително вещество | Сума |
|---|---|
| Калории | 180 kcal |
| Въглехидрати | 15гр |
| протеини | 12гр |
| мазнини | 8g |
| Диетични фибри | 2g |
| Натрий | 300 мг |
Приблизителни стойности и могат да варират в зависимост от използваните съставки.
Съвети за усъвършенстване на рецептата
- Използвайте различни подправки: В допълнение към основните подправки можете да добавите кимион, къри или калабрийски пипер, за да придадете специален щрих на вашата телешка кайма с картофи.
- Опитайте други парчета месо: Ако предпочитате, можете да замените телешката кайма с настъргано пиле или дори свинско.
- Добавете зеленчуци: За да направите ястието още по-питателно, добавете моркови, грах или царевица по време на готвене.
- Направете гратен: Ако искате да я подправите, завършете рецептата във фурната със слой сирене моцарела отгоре.
Заключение
Телешка кайма с картофи е проста рецепта, но ви печели с вкус и практичност. С достъпни съставки и лесен начин на приготвяне, той е идеален за тези, които търсят бързо и вкусно ястие. Плюс това, гъвкавостта на тази рецепта ви позволява да адаптирате подправките и гарнитурите според вашите предпочитания.
