Maniok-Teigtaschen mit Trockenfleisch sind ein typisch brasilianisches Gericht, das die cremige Textur von Maniok mit dem kräftigen Geschmack von Trockenfleisch kombiniert. Dieses Rezept eignet sich perfekt für besondere Anlässe, als Nachmittagssnack oder auch als Vorspeise für Hauptgerichte.
Damit Sie diesen Genuss auch zu Hause nachkochen können, erklären wir Ihnen ausführlich die Zubereitung, die benötigten Zutaten und eine Nährwerttabelle. Machen Sie sich bereit, Ihre Familie und Freunde mit diesem unglaublichen Rezept zu überraschen!
Zutaten
Für die Zubereitung von Maniok-Teigtaschen mit Trockenfleisch benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g gekochter und pürierter Maniok
- 300 g zerkleinertes und gekochtes Trockenfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Milch
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Weizenmehl
- 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitungsmethode
Wenn Sie die folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen befolgen, wird Ihr Maniok-Teigtaschen mit Trockenfleisch perfekt:
- Maniok zubereiten:
Den Maniok in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen, schälen und gut zerstampfen, bis ein glattes Püree entsteht. Buch. - Zubereitung des Trockenfleisches:
Kochen Sie das Trockenfleisch etwa 30 Minuten in Wasser, um es zu entsalzen. Abgießen, zerkleinern und beiseite stellen. - Die Gewürze anbraten:
In einer Bratpfanne die Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten. Das zerkleinerte Trockenfleisch hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Buch. - Mischen Sie die Zutaten:
Mischen Sie in einer großen Schüssel den Maniokpüree, das sautierte Trockenfleisch, die Eier, die Milch und das Weizenmehl. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht, der sich gut formen lässt. - Knödel formen:
Formen Sie den Teig mit leicht eingefetteten Händen zu kleinen Kugeln. Achten Sie darauf, dass sie fest sind, damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen. - Knödel braten:
Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Knödel, bis sie goldbraun und außen knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. - Aufschlag:
Servieren Sie die Maniok-Teigtaschen mit Trockenfleisch noch heiß, dazu eine scharfe Sauce oder selbstgemachte Mayonnaise.
Nährwerttabelle (100-g-Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Proteine | 12 g |
| Fette | 8 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 400 mg |
Die Angaben sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten abweichen.
Tipps zur Perfektionierung des Rezepts
- Qualitäts-Maniok: Wählen Sie frischen, festen Maniok, um ein cremiges Püree zu erhalten.
- Gut entsalztes Trockenfleisch: Wechseln Sie bei Bedarf das Wasser während des Kochens des Trockenfleischs, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
- Perfektes Braten: Damit die Cupcakes trockener werden, achten Sie darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat (nicht zu heiß und nicht zu kalt).
- Vielseitigkeit: Für eine leichtere Variante können Sie die Knödel auch im Ofen backen, anstatt sie zu braten.
Abschluss
Der Maniok-Knödel mit Trockenfleisch ist ein Rezept, das Geschmack, Tradition und Zweckmäßigkeit vereint. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitungsmethode bringen Sie ein kleines Stück brasilianische Küche auf Ihren Tisch. Dieses Rezept ist vielseitig und kann je nach Anlass als Snack, Vorspeise oder auch als Hauptgericht serviert werden. Darüber hinaus garantiert die Kombination aus Maniok und Trockenfleisch eine perfekte Balance zwischen Textur und Geschmack, was diesen Knödel zu einem wahren Genuss macht.
