O pão caseirinho de padaria é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia, casca dourada e sabor inconfundível. Muitas pessoas pensam que fazer pão em casa é complicado, mas com a receita certa e um pouco de prática, você pode reproduzir o pão de padaria no conforto da sua cozinha.
Essa receita de pão caseirinho de padaria que vai surpreender você. Vamos detalhar os ingredientes, o modo de preparo e incluir uma tabela para facilitar o processo. Vamos lá?
Ingredientes para o Pão Caseirinho de Padaria
Antes de começar, é importante separar todos os ingredientes necessários. Aqui está a lista completa para essa receita:
- 500g de farinha de trigo (pode ser a farinha especial para pães)
- 10g de sal (ajuste conforme seu gosto)
- 10g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento biológico fresco)
- 300ml de água morna (cerca de 37°C)
- 30ml de óleo vegetal (ou azeite, para um sabor diferenciado)
Esses ingredientes são suficientes para fazer aproximadamente 12 pãezinhos caseirinhos. Se quiser aumentar a quantidade, basta dobrar as proporções.
Modo de Preparo do Pão Caseirinho de Padaria
Agora que você já tem todos os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo dessa receita. Siga as instruções com atenção para garantir um pão caseirinho macio e saboroso.
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Em outro recipiente, dissolva o fermento biológico na água morna. É importante que a água não esteja muito quente, pois isso pode matar o fermento.
- Adicione a mistura de água e fermento à tigela com os ingredientes secos.
- Acrescente o óleo vegetal e misture tudo até formar uma massa homogênea.
2. Sove a Massa
- Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Esse passo é essencial para desenvolver o glúten e garantir a textura macia do pão.
3. Primeira Fermentação
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo.
- Cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.
4. Modelando os Pães
- Após a fermentação, retire a massa da tigela e divida-a em 12 porções iguais.
- Modele cada porção no formato de bolinhas ou pãezinhos alongados, conforme sua preferência.
5. Segunda Fermentação
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra novamente com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
6. Assando o Pão
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Antes de levar ao forno, você pode pincelar os pãezinhos com um pouco de água ou gema de ovo batida para dar um brilho especial.
- Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que os pães estejam dourados.
7. Resfriamento
- Retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.
Tabela de Informações Úteis
Para facilitar o entendimento da receita, confira a tabela abaixo com os principais detalhes:
| Item | Detalhes |
|---|---|
| Tempo de Preparo | 30 minutos (mais 1h30 de fermentação) |
| Tempo de Cozimento | 20 minutos |
| Rendimento | 12 pãezinhos |
| Dificuldade | Fácil |
| Categoria | Pães caseiros |
Conclusion
Fazer pão caseirinho de padaria em casa é mais simples do que parece, e o resultado é incrivelmente gratificante. Com essa receita, você pode surpreender sua família e amigos com pães fresquinhos, macios e saborosos.
Além disso, preparar seu próprio pão permite controlar os ingredientes, garantindo um alimento mais saudável e livre de conservantes.
