A cocada cremosa no forno é uma sobremesa típica brasileira que conquista paladares com sua textura macia e sabor irresistível. Diferente da cocada tradicional, que é mais consistente, essa versão cremosa é assada no forno, resultando em um doce úmido e suave.
Você vai aprender a preparar essa receita incrível, com todos os detalhes do modo de preparo, ingredientes necessários e dicas para garantir o sucesso da sua cocada. Vamos lá?
Ingredientes para a Cocada Cremosa no Forno
Antes de começar, é importante separar todos os ingredientes. Aqui está a lista completa para você preparar essa receita deliciosa:
- 2 xícaras de coco fresco ralado (ou coco seco hidratado)
- 1 can of condensed milk (395g)
- 1 lata de creme de leite (200g)
- 4 eggs
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
- 1 colher de sopa de manteiga (para untar a forma)
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e garantem uma cocada cremosa no forno com um sabor incrível.
Modo de Preparo da Cocada Cremosa no Forno
Agora que você já separou os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar essa receita:
Passo 1: Prepare a Calda
- Em uma panela, misture o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar dissolva completamente.
- Deixe ferver até obter uma calda dourada. Cuidado para não queimar.
- Despeje a calda em uma forma redonda untada com manteiga, cobrindo o fundo uniformemente. Reserve.
Passo 2: Prepare a Massa da Cocada
- Em um recipiente grande, misture o coco ralado, o leite condensado e o creme de leite.
- Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
- Bata levemente até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Passo 3: Monte e Asse a Cocada
- Despeje a massa da cocada sobre a calda na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.
- Para saber se está pronta, faça o teste do palito: insira um palito no centro da cocada; se sair limpo, está no ponto.
Passo 4: Finalize e Sirva
- Retire a cocada do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Passe uma faca nas bordas da forma para soltar o doce.
- Vire a cocada em um prato para que a calda fique por cima.
- Sirva em fatias e aproveite!
Tabela Nutricional (Porção de 100g)
Para quem se preocupa com a alimentação, aqui está uma tabela nutricional aproximada da cocada cremosa no forno:
| Nutrient | Amount |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Carbohydrates | 30g |
| Proteins | 5g |
| Fats | 12g |
| Sugars | 25g |
| Dietary Fiber | 1g |
Lembre-se de que esses valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Dicas para uma Cocada Cremosa Perfeita
- Coco Fresco: Se possível, utilize coco fresco ralado para um sabor mais intenso e natural.
- Calda no Ponto: A calda deve estar dourada, mas não escura, para não amargar.
- Forno Pré-Aquecido: Sempre preaqueça o forno antes de assar a cocada para garantir um cozimento uniforme.
- Forma Certa: Utilize uma forma com furo no meio para facilitar o desenformar.
Conclusion
A cocada cremosa no forno é uma receita simples, mas que impressiona pelo sabor e textura. Com ingredientes básicos e um modo de preparo fácil, você pode surpreender sua família e amigos com essa sobremesa típica brasileira. Além disso, a versatilidade da receita permite adaptações, como adicionar canela ou cravo para um toque especial.
