A Torta de Chantilly com Cobertura de Cereja é uma sobremesa clássica que combina a suavidade do chantilly com o sabor levemente ácido das cerejas. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, como festas de aniversário, jantares em família ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de comer algo doce.
Vamos detalhar o modo de preparo, os ingredientes necessários e uma tabela prática para facilitar o seu processo na cozinha. Prepare-se para impressionar todos com essa delícia!
Ingredients
Antes de começar, é essencial separar todos os ingredientes para garantir que nada falte durante o preparo. Aqui está a lista completa:
Massa da Torta:
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/2 xícara de manteiga gelada (100g)
- 1 egg
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pinch of salt
Recheio de Chantilly:
- 2 xícaras de creme de leite fresco (500ml)
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (60g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura de Cereja:
- 2 xícaras de cerejas frescas ou congeladas (300g)
- 1/2 xícara de açúcar (100g)
- 1/2 xícara de água (120ml)
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fria
Preparation Method
Agora que você já separou todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar essa torta incrível.
1. Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa.
- Incorpore o ovo e amasse até formar uma massa homogênea.
- Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Após esse tempo, forre uma forma de torta com a massa, fazendo furos no fundo com um garfo.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
2. Preparando o Chantilly:
- Em uma tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes.
- Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.
- Reserve na geladeira até o momento de montar a torta.
3. Preparando a Cobertura de Cereja:
- Em uma panela, misture as cerejas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione a mistura de amido de milho e água fria, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
4. Montagem da Torta:
- Espalhe o chantilly sobre a massa já fria.
- Despeje a cobertura de cereja por cima do chantilly, distribuindo uniformemente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Tabela de Informações Nutricionais (Porção de 100g)
| Nutrient | Amount |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Carbohydrates | 40g |
| Proteins | 4g |
| Fats | 15g |
| Saturated Fats | 9g |
| Dietary Fiber | 1g |
| Sugars | 25g |
Valores aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Dicas para o Sucesso da Receita
- Creme de Leite Fresco: Para um chantilly perfeito, utilize sempre creme de leite fresco e bem gelado. Isso garante que ele bata corretamente e fique firme.
- Cerejas: Se não encontrar cerejas frescas, você pode usar cerejas em conserva ou congeladas. Apenas ajuste a quantidade de açúcar conforme necessário.
- Massa: Se preferir uma massa mais crocante, asse-a por alguns minutos a mais, mas fique atento para não queimar.
- Decoração: Para deixar a torta ainda mais bonita, decore com cerejas frescas e folhas de hortelã antes de servir.
Conclusion
A Torta de Chantilly com Cobertura de Cereja é uma receita que une texturas e sabores de forma harmoniosa, resultando em uma sobremesa irresistível. Com um modo de preparo simples e ingredientes acessíveis, essa torta é ideal para quem deseja impressionar sem complicações. Além disso, a combinação do chantilly suave com a cobertura de cereja ácida cria um equilíbrio perfeito que agrada a todos os paladares.
