A sopa de carne é um prato reconfortante, perfeito para dias frios ou para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Vamos explorar uma receita tradicional de sopa de carne, com todos os detalhes necessários para você prepará-la em casa. Desde os ingredientes até o modo de preparo, passando por uma tabela nutricional, tudo será explicado de forma clara e prática. Vamos lá?
Ingredientes para a Sopa de Carne
Para preparar uma sopa de carne deliciosa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de carne bovina (como patinho ou músculo)
- 2 litros de água
- 2 batatas médias
- 2 cenouras
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 tomate maduro
- 1 xícara de chá de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 xícara de chá de vagem picada
- 1 talo de salsão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- Salsinha e cebolinha frescas para decorar
Esses ingredientes garantem uma sopa de carne rica em sabores e nutrientes. Se preferir, você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou mandioquinha, para variar a receita.
Modo de Preparo da Sopa de Carne
Agora que já separamos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar a sopa de carne:
- Prepare a carne: Corte a carne em cubos médios e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos.
- Cozinhe a carne: Acrescente a carne à panela e doure bem por todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos e garantir um sabor mais intenso.
- Adicione a água e os temperos: Coloque os 2 litros de água na panela, adicione a folha de louro e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- Inclua os legumes: Enquanto a carne cozinha, descasque e pique as batatas, cenouras, salsão e vagem. Após os 40 minutos, adicione esses legumes à panela e cozinhe por mais 20 minutos.
- Finalize com ervilhas: Por último, adicione as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Decore e sirva: Finalize a sopa de carne com salsinha e cebolinha frescas picadas. Sirva quente, acompanhada de pão ou torradas.
Essa receita de sopa de carne é simples, mas o resultado é incrivelmente saboroso. O segredo está no cozimento lento, que permite que os sabores se misturem perfeitamente.
Tabela Nutricional da Sopa de Carne
A sopa de carne é uma refeição equilibrada, rica em proteínas, vitaminas e minerais. Abaixo, apresentamos uma tabela nutricional aproximada para uma porção de 300g:
| Nutrient | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Proteins | 20g |
| Carbohydrates | 25g |
| Fats | 8g |
| Fibers | 5g |
| Vitamina A | 15% da IDR* |
| Vitamin C | 20% da IDR* |
| Ferro | 10% da IDR* |
*IDR: Ingestão Diária Recomendada
Essa tabela mostra que a sopa de carne é uma opção nutritiva e saudável, ideal para quem busca uma alimentação balanceada.
Dicas para Aperfeiçoar a Receita
- Escolha da carne: Opte por cortes mais macios e com pouca gordura, como patinho ou músculo. Eles garantem um sabor rico sem deixar a sopa pesada.
- Cozimento lento: Cozinhe a carne em fogo baixo para que ela fique macia e suculenta.
- Variedade de legumes: Sinta-se à vontade para incluir outros legumes de sua preferência, como abóbora ou chuchu.
- Temperos extras: Se gosta de sabores mais intensos, experimente adicionar um pouco de cominho ou páprica à receita.
Conclusion
A sopa de carne é uma receita clássica, fácil de preparar e que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, ela é perfeita para dias frios ou para quem busca uma refeição completa e nutritiva. Além disso, a versatilidade da receita permite que você adapte os ingredientes de acordo com suas preferências ou o que tem disponível em casa.
