O pão é um alimento básico em muitas culturas, mas para quem busca alternativas à farinha de trigo, seja por restrições alimentares, como doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, ou por preferências dietéticas, encontrar uma receita de pão sem farinha de trigo pode ser um desafio.
Felizmente, existem opções deliciosas e nutritivas que utilizam outros ingredientes. Essa receita de pão sem farinha de trigo, com um modo de preparo simples, ingredientes acessíveis e uma tabela nutricional para você entender os benefícios dessa opção.
Ingredientes
Para preparar o pão sem farinha de trigo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de arroz (ou outra farinha sem glúten, como farinha de amêndoas ou de coco)
- 1 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de sementes de linhaça moída
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ovo (ou substituto para versão vegana, como 1 colher de sopa de semente de chia hidratada)
Esses ingredientes garantem um pão macio, saboroso e livre de glúten, perfeito para quem busca uma alimentação mais saudável.
Modo de Preparo
Seguir o modo de preparo correto é essencial para garantir que o pão fique fofinho e com a textura ideal. Confira o passo a passo:
- Preheat the oven: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Enquanto isso, prepare uma forma para pão, untando-a com azeite ou forrando com papel manteiga.
- Mix the dry ingredients: Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a linhaça moída, a chia, o fermento em pó e o sal. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Add the liquids: Em outra tigela, misture a água morna, o azeite de oliva e o ovo (ou o substituto vegano). Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Combine as misturas: Adicione os líquidos aos ingredientes secos e misture até formar uma massa consistente. Se necessário, ajuste a quantidade de água para obter a textura certa.
- Despeje na forma: Transfira a massa para a forma preparada, alisando a superfície com uma espátula.
- Bake the bread: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
- Let it cool: Após assar, retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente antes de cortar.
Tabela Nutricional
Abaixo, confira uma tabela nutricional aproximada para uma fatia de 50g do pão sem farinha de trigo:
| Nutrient | Quantidade por Fatia |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Carbohydrates | 15 g |
| Proteins | 4 g |
| Fats | 5 g |
| Fibers | 3 g |
| Sódio | 150 mg |
Essa tabela mostra que o pão sem farinha de trigo é uma opção equilibrada, rica em fibras e com baixo teor de sódio, ideal para uma dieta saudável.
Conclusion
O pão sem farinha de trigo é uma excelente alternativa para quem deseja evitar o glúten ou simplesmente experimentar novos sabores e texturas. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, essa receita é acessível até para quem não tem muita experiência na cozinha. Além disso, a tabela nutricional comprova que essa opção é saudável e nutritiva, podendo ser incluída em diversas dietas.
