La mousse de maracuyá trufada es un postre irresistible que combina la ligereza y acidez de la maracuyá con la cremosidad y dulzura del chocolate. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales, cenas familiares o simplemente para saciar ese antojo de un dulce sofisticado y sabroso.
Ingredientes
Para preparar esta delicia necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la mousse de maracuyá:
1 lata de leche condensada
1 lata de crema
1/2 taza de jugo concentrado de maracuyá
1 paquete de gelatina sin sabor
3 cucharadas de agua para disolver la gelatina
Para el ganache de trufa:
200 g de chocolate semidulce picado
1/2 caja de crema
1 cucharada de mantequilla sin sal
Para decoración:
Pulpa de 1 maracuyá
Virutas de chocolate
Método de preparación
1. Preparación de la mousse de maracuyá:
Disuelva la gelatina incolora según las instrucciones del paquete.
En una licuadora, bate la leche condensada, la crema y el jugo de maracuyá hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la gelatina disuelta y bate unos segundos más.
Vierta la crema en vasos individuales o en una fuente grande para horno.
Refrigerar por al menos 2 horas para que cuaje.
2. Preparación del ganache de trufa:
Derretir el chocolate semidulce a baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo constantemente.
Añade la nata y mezcla bien hasta formar una crema brillante y suave.
Añade la mantequilla y mezcla hasta que se combinen.
Dejar enfriar un poco y verter sobre la mousse ya firme.
Devolver al refrigerador por 1 hora más.
3. Acabado y decoración:
Repartir la pulpa de maracuyá sobre el ganache de trufa.
Terminar con virutas de chocolate para darle un toque extra de sabor y sofisticación.
Servir muy frío y ¡disfrutar!
Beneficios de la maracuyá y el chocolate
La maracuyá y el chocolate negro son ingredientes que, además de deliciosos, ofrecen beneficios para la salud:
Granadilla: Rico en vitamina C, fibra y antioxidantes, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y contribuye a una digestión saludable.
Chocolate oscuro: Contiene flavonoides, que ayudan a la salud del corazón y mejoran el estado de ánimo, además de tener propiedades antioxidantes.
Consejos para una mousse perfecta
Utilice jugo de maracuyá natural para obtener un sabor más intenso.
Para obtener una textura más esponjosa, agregue claras de huevo batidas a la mousse antes de refrigerar.
Si quieres una versión más dulce, utiliza chocolate con leche en el ganache.
Servir en vasos individuales para una presentación más sofisticada.
Tabla nutricional (porción de 100 g)
Componente
Cantidad
calorías
250 kilocalorías
carbohidratos
30 gramos
Proteínas
3g
Grasas
12 g
Fibras
2 gramos
Azúcares
22 g
Conclusión
La mousse de maracuyá trufada es un postre sofisticado, equilibrado y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. La combinación del sabor cítrico de la maracuyá con la intensidad del chocolate crea una experiencia única para el paladar.
Con ingredientes simples y fácil preparación, esta receta seguramente será un éxito entre amigos y familiares. ¡Pruébalo y disfruta!
