La tarta de fresas es un postre que conquista los paladares por su perfecta combinación de frescor, dulzor y textura crujiente. De masa delicada y relleno cremoso, este postre es ideal para ocasiones especiales o para endulzar el día a día.
Preparar una tarta de fresas es una experiencia placentera que trae beneficios como el ahorro, el control sobre los ingredientes y la satisfacción de crear algo especial.
Beneficios y consejos para hacer el mejor pastel de fresas
Beneficios:
- Nutrición: Las fresas son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que hace que el postre no sólo sea delicioso sino también nutritivo.
- Versatilidad: Esta tarta se puede adaptar con otras frutas o rellenos, como crema de chocolate o limón, para variar el sabor.
- Atractivo visual: La tarta de fresas es un postre que impresiona por su apariencia, lo que la convierte en una excelente opción para ocasiones especiales.
Consejos:
- Elija fresas frescas y firmes para asegurar el mejor sabor y una presentación impecable.
- Si lo prefieres, sustituye la mermelada de fresa por gelatina sin sabor diluida en agua caliente para darle brillo.
- Prueba condimentar la crema con ralladura de limón o naranja para darle un toque especial.
- Para obtener una base aún más crujiente, hornee la masa con pesas (como frijoles) sobre papel pergamino para evitar que se hinche.
Ingredientes para tarta de fresas
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 100 g de mantequilla fría (en cubos)
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Para la crema:
- 500ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
- 2 cajas de fresas frescas (lavadas y secas)
- 1/2 taza de mermelada de fresa (diluida en 2 cucharadas de agua)
A continuación te sugerimos una tabla nutricional para una ración estándar de tarta de fresas (aproximadamente 100 g). Los valores son estimados y pueden variar según los ingredientes y métodos de preparación.
| Componente | Cantidad por porción (100 g) |
|---|---|
| Valor energético | 250 kilocalorías |
| carbohidratos | 32 gramos |
| Proteínas | 3 gramos |
| Grasas totales | 12 gramos |
| Grasas saturadas | 6 gramos |
| Grasas trans | 0 gramos |
| Fibra dietética | 2 gramos |
| Azúcares | 18 gramos |
| Sodio | 120 mg |
Método de preparación del pastel de fresas
Preparando la masa:
- En un recipiente mezcla la harina de trigo, el azúcar y la sal.
- Agrega la mantequilla fría y mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura quebradiza.
- Agrega el huevo y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigera por 30 minutos.
- Después de reposar, extender la masa y forrar un molde para tarta con fondo removible.
- Perfora el fondo con un tenedor y hornea en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Libro.
Preparando la crema:
- En una cacerola mezclar la leche, el azúcar, la maicena y las yemas de huevo tamizadas.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta obtener una crema espesa.
- Retirar del fuego y agregar extracto de vainilla.
- Dejamos enfriar la crema tapada con film transparente para evitar que se forme una capa gruesa en la superficie.
Montaje de tarta:
- Vierte la nata fría sobre la base de la tarta.
- Distribuye las fresas rebanadas o enteras sobre la crema formando un diseño armonioso.
- Cepille las fresas con mermelada de fresa diluida para darles brillo y realzar el sabor.
- Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir.
Conclusión
La tarta de fresas es un postre que combina el frescor de la fruta con la suavidad de la crema y el crujiente de la masa. Con el ingredientes correcto y siguiendo el método de preparación descrito podrás preparar un delicioso postre que será un acierto en cualquier ocasión. ¡No dejes de probarlo y sorprende a tus familiares y amigos con esta delicia!
