El pudín de chocolate es un postre clásico que adoran personas de todas las edades. Con su textura cremosa y su intenso sabor, es perfecto para cualquier ocasión, desde cenas especiales hasta momentos en los que apetece un dulce casero.
Exploremos una receta de pudín de chocolate sencilla y deliciosa, con todos los detalles necesarios para que te salga bien.
Receta de pudin de chocolate
Ingredientes
Para preparar un pudin de chocolate para 6 porciones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para el pudín:
- 1 lata de leche condensada (395g)
- 2 medidas (de la lata) de leche entera
- 4 cucharadas de cacao en polvo 50%
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Para el almíbar:
- 1 taza (té) de azúcar
- 1/2 taza (té) de agua
Método de preparación
1. Preparación del almíbar:
- En una cacerola coloca el azúcar y el agua.
- Colocar a fuego medio y remover hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Dejar cocinar sin remover hasta que la mezcla adquiera un color dorado (caramelo).
- Verter el caramelo aún caliente en un molde para pudín (con un agujero en el centro) y distribuirlo uniformemente. Libro.
2. Preparación del pudin:
- En una licuadora, coloca la leche condensada, la leche, el chocolate en polvo, los huevos y la esencia de vainilla (si utilizas).
- Batir todo durante unos 5 minutos, hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
- Vierta con cuidado la mezcla en la sartén caramelizada.
3. Hornear el pudin:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cubrir el molde con papel aluminio y colocar en el horno a baño maría (colocar el molde dentro de una bandeja de horno más grande con agua caliente).
- Hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pudín esté firme pero todavía ligeramente húmedo en el centro.
4. Acabado:
- Sacar el pudín del horno y dejar enfriar completamente.
- Refrigerar por al menos 4 horas para que esté bien frío y firme.
- Al momento de servir, pase un cuchillo por el molde para aflojar el pudín y colóquelo en un plato.
Beneficios del pudin de chocolate
- Fuente de energía: El chocolate en polvo y la leche condensada aportan carbohidratos, que son esenciales para aportar energía al cuerpo.
- Rico en calcio: La leche utilizada en la receta contribuye a la ingesta de calcio, que es importante para tener huesos y dientes sanos.
- Mejora el estado de ánimo: Se sabe que el chocolate estimula la producción de serotonina, la hormona del bienestar, ayudando a combatir el estrés y la ansiedad.
Consejos para preparar un pudin de chocolate perfecto
- Elige un buen cacao en polvo: Elige un chocolate en polvo de calidad, con al menos 50% de cacao, para garantizar un sabor intenso y llamativo.
- No te saltes el baño maría: El baño maría es fundamental para que el pudin se cocine de manera uniforme y tenga su textura cremosa característica.
- Déjalo enfriar bien: Resista la tentación de desmoldar el pudín inmediatamente después de sacarlo del horno. Es necesario enfriar completamente y dejar reposar en el refrigerador durante algunas horas para alcanzar la consistencia ideal.
- Utilice una forma adecuada: El molde con agujero central es la mejor opción para garantizar que el pudín se hornee de manera uniforme y sea fácil de desmoldar.
- Pruebe variaciones: Si quieres innovar, puedes añadir virutas de chocolate, frutos secos picados o incluso una capa de fruta, como fresas, para darle un toque especial a la receta.
Conclusión
El pudín de chocolate es un postre clásico que nunca pasa de moda. Con esta sencilla receta llena de tips podrás preparar un pudin cremoso y sabroso que dejará a todos boquiabiertos. Además de ser delicioso, puede aportar beneficios como mejorar el estado de ánimo y aportar energía, siempre que se consuma con moderación.
