La torta de maíz es un clásico de la cocina brasileña, conocida por su sabor único y su textura suave. Para aquellos que buscan una versión sin huevo, ya sea por restricciones dietéticas, alergias o simplemente quieren probar algo nuevo, esta receta de pastel de harina de maíz sin huevo es una excelente opción.
Fácil de preparar y con ingredientes asequibles, este pastel es perfecto para acompañar un café o té caliente a última hora de la tarde.
Ingredientes
Aquí está la lista de ingredientes necesarios para preparar esta receta de pastel de harina de maíz sin huevo. Asegúrate de tener todo a mano antes de comenzar el método de preparación:
- 2 tazas (té) de harina de maíz (aproximadamente 250 g)
- 1 taza (té) de harina de trigo (aproximadamente 125 g)
- 1 taza (té) de azúcar (aproximadamente 200 g)
- 1 taza de leche (240ml)
- 1/2 taza (té) de aceite vegetal (120ml)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 limón (opcional, para un toque cítrico)
Método de preparación
Ahora que has separado todos los ingredientes, vayamos paso a paso a través de esta receta de pastel de harina de maíz sin huevo. Siga atentamente las instrucciones para garantizar un pastel esponjoso y sabroso:
- Precalentar el horno:Comenzamos precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, engrasa un molde para pastel con mantequilla o aceite y espolvorea con harina de maíz para evitar que el pastel se pegue.
- Mezclar los ingredientes secos:En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar y una pizca de sal. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén combinados uniformemente.
- Añade los líquidos:En otro recipiente, mezcle la leche y el aceite vegetal. Si lo desea, agregue ralladura de limón para obtener un sabor más cítrico.
- Combina las mezclas:Añadir los líquidos a los ingredientes secos y mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea. Tenga cuidado de no mezclar demasiado ya que esto puede afectar la textura del pastel.
- Añade la levadura:Por último, añade el polvo para hornear y mezcla suavemente hasta que esté bien distribuido en toda la masa.
- Hornear el pastel:Vierta la masa en el molde preparado y colóquelo en el horno precalentado. Hornee durante aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
- Déjalo enfriar:Después de hornear, retira el pastel del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de desmoldarlo. ¡Sírvelo en rodajas y disfruta!
Tabla nutricional (porción de 100 g)
Para aquellos preocupados por los valores nutricionales, aquí hay una tabla aproximada para esta receta de pastel de harina de maíz sin huevo:
| Nutritivo | Cantidad |
|---|---|
| calorías | 220 kcal |
| carbohidratos | 35 gramos |
| Proteínas | 4g |
| Grasas | 7 gramos |
| Fibra dietética | 2 gramos |
| Azúcares | 15 g |
Valores aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados.
Conclusión
El pastel de maíz sin huevo es una receta práctica, económica y deliciosa, perfecta para quienes quieren sorprender a familiares o amigos con un capricho casero. Con ingredientes sencillos y un método de preparación fácil, esta versión sin huevo mantiene todo el sabor y textura del pastel tradicional, convirtiéndolo en una excelente opción para quienes tienen restricciones dietéticas o simplemente quieren probar algo nuevo.
