La carne molida con patatas es un clásico de la cocina brasileña, una receta práctica, sabrosa y que gusta a toda la familia. Ya sea para un almuerzo rápido o una cena especial, esta combinación es versátil y se puede adaptar según tus gustos e ingredientes disponibles.
Te enseñaremos el proceso completo paso a paso, desde los ingredientes hasta el método de preparación, además de consejos para que tu receta sea aún más especial. ¡Échale un vistazo!
Ingredientes para Carne Molida con Papas
Antes de comenzar la preparación, es importante separar todos los ingredientes. Aquí tienes una lista completa para que la sigas:
- 500 g de carne molida (la cadera o el lomo son excelentes opciones)
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite o aceite de oliva
- 1 tomate picado (opcional)
- 1/2 taza de perejil y cebollino picados
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 taza de agua o caldo de res
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón (opcional)
- 1 hoja de laurel (opcional)
Método de preparación
Ahora que ya has separado todos los ingredientes, pasemos a las instrucciones detalladas paso a paso para preparar esta increíble receta:
- Preparar las patatas:Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos. En una olla con agua hirviendo, cocina las papas durante unos 10 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
- Saltear la carne molida:En una sartén grande, calienta el aceite o el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados. Luego agregamos la carne molida y mezclamos bien, dejándola cocinar hasta que pierda su color rosado.
- Sazonar la carne:Añadir los tomates picados (si se utilizan), la salsa de tomate, las hojas de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezclar bien y dejar cocinar durante 5 minutos más.
- Añade las patatas:Añade las patatas cocidas a la sartén con la carne molida. Remueve con cuidado para no romper los cubitos de patata.
- Terminar el plato:Añadir el agua o el caldo de carne y cocinar a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que el líquido se reduzca y el plato esté espeso. Terminar con perejil picado y cebollino.
- Servir caliente.:Esta receta es perfecta acompañada de arroz blanco, ensalada verde o incluso puré de patatas.
Tabla nutricional (porción de 100 g)
| Nutritivo | Cantidad |
|---|---|
| calorías | 180 kcal |
| carbohidratos | 15 g |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas | 8 gramos |
| Fibra dietética | 2 gramos |
| Sodio | 300 mg |
Valores aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados.
Consejos para perfeccionar la receta
- Utilice diferentes condimentos:Además de los condimentos básicos, puedes añadir comino, curry o pimienta calabresa para darle un toque especial a tu carne molida con patatas.
- Pruebe otros cortes de carne:Si lo prefieres puedes sustituir la carne molida por pollo desmenuzado o incluso por carne de cerdo.
- Añadir verduras:Para que el plato sea aún más nutritivo, agregue zanahorias, guisantes o maíz durante la cocción.
- Hacer un gratinado:Si quieres darle un toque más picante, termina la receta en el horno con una capa de queso mozzarella encima.
Conclusión
La carne molida con patatas es una receta sencilla, pero que conquista por su sabor y practicidad. Con ingredientes accesibles y un método de preparación fácil, es ideal para quienes buscan una comida rápida y sabrosa. Además, la versatilidad de esta receta te permite adaptar los condimentos y acompañamientos según tus preferencias.
