Cocinar es un arte que permite explorar sabores, texturas y combinaciones únicas. Hoy os vamos a presentar una receta que combina frescura, cremosidad y un toque especial: Ensalada china de pepino con yogur y queso blanco.
Esta receta es perfecta para los días calurosos, como guarnición ligera o incluso como plato principal para quienes buscan una comida saludable. Veamos el método de preparación, los ingredientes y consejos para que esta ensalada sea aún más sabrosa.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 pepinos chinos (o pepinos normales, si no los encuentras);
- 1 taza de yogur natural (puede ser griego para una textura más cremosa);
- 200 g de queso blanco en cubos (o queso feta, si lo prefieres);
- 1 diente de ajo picado;
- Jugo de 1 limón;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- Hojas de menta fresca al gusto;
- Sal al gusto;
- Pimienta negra molida al gusto;
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional, para decorar).
Método de preparación
Siguiendo los pasos que se indican a continuación, conseguirás una ensalada sabrosa y equilibrada:
- Preparar los pepinos:Lavar bien los pepinos y pelarlos parcialmente, dejando algunas tiras de piel para que tengan un aspecto más atractivo. Córtalos en rodajas finas o en cubos, según tu preferencia.
- Sazonar los pepinos:En un recipiente grande, coloque las rodajas de pepino y sazone con sal. Mezclar bien y dejar reposar durante 10 minutos. Este proceso ayuda a eliminar el exceso de agua de los pepinos, garantizando una ensalada más crujiente.
- Preparar la salsa de yogur:En otro bol, mezcla el yogur natural, el ajo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva, la pimienta negra y un poco de sal. Remueve hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Montar la ensalada:Pasados 10 minutos, escurre el agua que hayan soltado los pepinos y añádelos al bol con la salsa de yogur. Mezclar suavemente para que todos los trozos queden bien cubiertos.
- Añade el queso blanco:Corta el queso blanco en cubitos y añádelo a la ensalada. Si lo prefieres, puedes desmenuzar el queso para obtener una textura diferente.
- Terminar con toques especiales:Agregue hojas de menta fresca picadas y, si lo desea, espolvoree semillas de sésamo por encima para darle un toque crujiente y decorativo.
- Atender:Refrigerar durante 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen aún más. Esta ensalada es perfecta para acompañar platos a la parrilla o como un refrigerio refrescante.
Tabla nutricional (porción de 100 g)
| Nutritivo | Cantidad |
|---|---|
| calorías | 85 kcal |
| carbohidratos | 5g |
| Proteínas | 4g |
| Grasas | 6g |
| Fibras | 1 gramo |
| Sodio | 120 mg |
Valores aproximados y varían según los ingredientes utilizados.
Conclusión
EL Ensalada china de pepino con yogur y queso blanco Es una receta sencilla, pero llena de sabor y nutrientes. Con ingredientes frescos y fácil preparación, se convierte en una opción versátil para cualquier ocasión. Además, es una excelente opción para quienes buscan una dieta equilibrada, ya que combina la ligereza del pepino, la cremosidad del yogur y el sabor único del queso blanco.
