Pastel de limón con base de galleta: una receta fácil y deliciosa

La tarta de limón con masa de galleta es un clásico de la repostería, perfecta para quienes buscan un postre refrescante y fácil de preparar. Esta receta combina el sabor cítrico del limón con el crujido de la masa de galletas, creando un equilibrio único de texturas y sabores.

Aprenderás el método de preparación detallado, los ingredientes necesarios y algunos consejos para asegurar el éxito de tu pay de limón.

Ingredientes

Antes de empezar es imprescindible separar todos los ingredientes. A continuación, puedes consultar la lista completa de esta receta de tarta de limón con masa de galletas:

Para la masa:

• 200 g de galletas de maicena
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 1 lata de leche condensada (395g)
• 1 caja de nata (200g)
• Jugo de 4 limones (aproximadamente 1/2 taza)
• Ralladura de 1 limón (opcional, para un sabor más intenso)

Para la portada:

• 1 taza de crema batida (o crema batida fresca)
• Ralladura de limón para decorar

Método de preparación

Ahora que ya tienes todos los ingredientes listos, vamos a ver paso a paso esta receta de pay de limón con masa de galletas. Siga atentamente las instrucciones para garantizar un resultado perfecto.

1. Preparación de la masa

1. Tritura las galletas en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
2. En un bol, mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida hasta formar una masa suave.
3. Forrar el fondo de un molde desmontable (de 20cm de diámetro) con la masa, presionando firmemente para que quede compacta.
4. Refrigerar la masa durante 15 minutos para que se endurezca.

2. Preparación del relleno

1. En un bol, mezcle la leche condensada, la crema y el jugo de limón. Remueve bien hasta conseguir una crema suave y homogénea.
2. Agregue ralladura de limón, si lo desea, para intensificar el sabor cítrico.
3. Sacar la masa del frigorífico y verter sobre ella el relleno, extendiéndolo uniformemente.

3. Acabado y decoración

1. Refrigerar la tarta durante al menos 2 horas, o hasta que el relleno esté firme.
2. Antes de servir, cubrir con crema batida y decorar con ralladura de limón.

Tabla nutricional (porción de 100 g)

Componente	Cantidad
calorías	250 kilocalorías
carbohidratos	30 gramos
Proteínas	4g
Grasas	12 g
Fibra dietética	1 gramo
Azúcares	20 gramos

Valores aproximados y varían según los ingredientes utilizados.

Consejos para el éxito de las recetas

• Elija limones frescos: El jugo de limón fresco hace toda la diferencia en el sabor del pastel. Evite utilizar jugo de cartón o concentrado.
• Masa bien compactada: Presione la masa de galletas firmemente en el molde para que no se deshaga al cortar la tarta.
• Tiempo en el frigorífico: Respetar el tiempo de refrigeración para que el relleno quede firme y la tarta mantenga su estructura.
• Decoración creativa: Además de la ralladura de limón, puedes utilizar hojas de menta o galletas trituradas para decorar.

Conclusión

El pie de limón con masa de galletas es una receta que conquista por su sabor refrescante y practicidad. Con ingredientes sencillos y una forma fácil de preparar, es ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una fiesta especial. Además, la combinación de la acidez del limón con el dulzor de la leche condensada y el crujiente de la masa de galletas crea una experiencia gastronómica única.