El caldo Kenga es una receta tradicional que conquista los paladares por su sabor único e ingredientes sencillos. Esta es una receta completa de Caldo Kenga, incluyendo ingredientes, método de preparación y una tabla nutricional para que puedas recrear este delicioso plato en casa. Si buscas una receta auténtica y sabrosa ¡sigue leyendo!
Ingredientes para el caldo Kenga
Para preparar esta receta de Caldo Kenga, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de pescado fresco (puede ser tilapia, merluza u otro pescado de su preferencia)
- 2 litros de agua
- 2 cebollas grandes, picadas
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 1 batata cortada en cubitos
- 1 yuca cortada en trozos
- 1 taza de okra picada
- 1 manojo de cilantro fresco picado
- 1 manojo de perejil picado
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de aceite de palma
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 lima (para condimentar el pescado)
Estos ingredientes son fáciles de encontrar y garantizan un sabor increíble para tu receta de Caldo Kenga.
Cómo preparar caldo Kenga
Ahora que has separado todos los ingredientes, pasemos a cómo preparar esta receta de Caldo Kenga. Siga los pasos a continuación para garantizar un resultado delicioso:
- Preparar el pescado:Limpiar bien el pescado, retirarle las escamas y las vísceras. Condimentar con sal, pimienta y jugo de limón. Dejar reposar durante 20 minutos para que el pescado absorba los condimentos.
- Saltear los condimentos:En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y el aceite de palma. Añade la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que estén dorados. Añade los tomates, el pimiento verde y el pimiento rojo y cocina durante unos minutos hasta que los ingredientes estén blandos.
- Cocine las verduras:Añade la zanahoria, la batata y la yuca a la sartén. Remueve bien para que las verduras absorban el sabor del salteado.
- Añadir agua:Pon 2 litros de agua en la cacerola y déjala hervir. Añade las hojas de laurel y ajusta la sal y la pimienta a gusto.
- Cocinar el pescado:Cuando el agua esté hirviendo, agregue el pescado sazonado y el okra. Déjalo cocer a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que el pescado esté bien cocido y las verduras blandas.
- Terminar con hierbas frescas.:Apagar el fuego y añadir el cilantro y el perejil picados. Revuelve suavemente para incorporar los sabores.
- Servir caliente.¡El caldo Kenga está listo para servirse! Sirva con arroz blanco o harina de yuca para una experiencia completa.
Tabla nutricional del caldo Kenga
Para aquellos que se preocupan por su salud, hemos preparado una tabla nutricional aproximada para esta receta de Caldo Kenga. Los valores se refieren a una porción de 300g:
| Nutritivo | Cantidad por ración |
|---|---|
| calorías | 250 kilocalorías |
| carbohidratos | 20 gramos |
| Proteínas | 25 gramos |
| Grasas | 8 gramos |
| Fibras | 5g |
| Vitaminas (A, C) | Alto contenido |
Esta receta de Caldo Kenga es una excelente opción para quienes buscan una comida nutritiva y equilibrada.
Conclusión
El Caldo Kenga es una receta que combina sabor, tradición y nutrición en un solo plato. Con ingredientes sencillos y un método de preparación fácil, esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo familiar hasta una comida especial para invitados.
