El curau, también conocido como canjica, es un manjar típico de las fiestas de junio, pero se puede disfrutar en cualquier época del año. Con su textura cremosa y su fuerte sabor, esta receta de curau con canela es una deliciosa opción para quienes quieran probar un dulce tradicional brasileño.
Sigue las instrucciones completas paso a paso, desde los ingredientes hasta el método de preparación, así como consejos para hacer tu curau aún más especial. ¡Échale un vistazo!
Ingredientes para la receta de Curau con canela
Para preparar esta receta de curau con canela necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 mazorcas de maíz (o 4 tazas de granos de maíz)
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo al gusto
Esta receta de curau con canela rinde aproximadamente 8 porciones y es ideal para servir en reuniones familiares o fiestas.
Cómo preparar la receta de Curau con canela
Sigue paso a paso las siguientes instrucciones para preparar esta receta de curau con canela de forma sencilla y práctica:
- Preparar el maíz:Desgrane las mazorcas de maíz y retire los granos. Si lo prefieres, puedes utilizar maíz enlatado o congelado, pero el maíz fresco asegura un sabor más auténtico.
- Batir el maíz:En una licuadora, bate los granos de elote con un poco de leche hasta obtener una mezcla homogénea. Pasar la mezcla por un colador para extraer todo el líquido y desechar el residuo sólido.
- Cocine la mezcla:En una cacerola grande coloca el líquido del maíz, la leche restante, el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
- Golpea el lugar correcto:Continúe revolviendo hasta que la mezcla espese y alcance una consistencia cremosa. Este proceso puede tardar entre 20 y 30 minutos.
- Terminar con canela:Vierte el curau en una fuente para horno o en vasitos individuales. Espolvorear canela molida por encima antes de servir.
Tabla nutricional de la receta de Curau con canela
A continuación, te mostramos una tabla nutricional aproximada para una porción de esta receta de curau con canela:
| Nutritivo | Cantidad por ración |
|---|---|
| calorías | 180 kcal |
| carbohidratos | 30 gramos |
| Proteínas | 4 gramos |
| Grasas | 5 gramos |
| Fibra | 2 gramos |
| Azúcares | 20 gramos |
Esta receta de curau con canela es una opción rica en energía y sabor, perfecta para endulzar tu día.
Conclusión
La receta de curau con canela es una de las más tradicionales de la cocina brasileña, y su preparación es sencilla y accesible. Con ingredientes básicos y un método de preparación fácil, podrás sorprender a tus familiares y amigos con un postre cremoso y delicioso.
Además, esta receta de curau con canela es versátil y la puedes adaptar según tus preferencias, ya sea en dulzor, sazón o forma de servir.
