La mermelada de calabaza campestre es un manjar típico de la cocina brasileña, conocida por su sabor único y su textura cremosa. Esta receta, transmitida de generación en generación, es perfecta para aquellos que quieran probar un poco de tradición casera.
Enseña el proceso completo paso a paso, desde los ingredientes hasta el método de preparación, así como consejos para garantizar un resultado increíble. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este delicioso postre en casa!
Ingredientes para la mermelada de calabaza campestre
Para preparar esta receta de dulces campestres de calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de calabaza madura (preferiblemente kabocha o calabaza)
- 500 g de azúcar granulada
- 1 litro de agua
- 1 rama de canela
- 3 dientes
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional, para realzar el sabor)
Estos ingredientes son fáciles de encontrar y garantizan un dulce de calabaza campestre con auténtico sabor campestre.
Cómo preparar dulce de calabaza campestre
Siga las instrucciones paso a paso a continuación para preparar esta receta de dulces de calabaza campestre:
- Preparación de la calabaza:
- Lavar bien la calabaza y pelarla. Quitarle las semillas y cortarlo en cubos medianos. Libro.
- Cocción inicial:
- En una olla grande coloca el agua y ponla a hervir a fuego medio. Añade los cubos de calabaza y cocínalos hasta que estén suaves pero sin que se deshagan. Este proceso tarda entre 20 y 30 minutos.
- Preparación del jarabe:
- En otra sartén, mezcla el azúcar, la rama de canela y los clavos de olor. Poner a fuego lento y dejar que el azúcar se derrita formando un almíbar. Remueve constantemente para evitar que se queme.
- Uniendo los ingredientes:
- Cuando el almíbar esté listo, añadir los cubitos de calabaza cocida. Mezclar suavemente para que la calabaza absorba el sabor del almíbar.
- Cocción final:
- Déjalo cocinar a fuego lento durante otros 20 a 30 minutos, o hasta que la calabaza esté muy suave y el almíbar espese. Si lo desea, agregue jugo de limón para equilibrar el dulzor.
- Finalización:
- Apaga el fuego y retira la rama de canela y los clavos. Deje enfriar el postre antes de servir.
Tabla nutricional (ración de 50 g)
| Nutritivo | Cantidad |
|---|---|
| calorías | 120 kcal |
| carbohidratos | 28 gramos |
| Proteínas | 0,5 gramos |
| Grasas | 0 gramos |
| Fibra dietética | 1 gramo |
Valores aproximados y varían según los ingredientes utilizados.
Conclusión
La receta del dulce de calabaza campestre es una verdadera celebración de la cocina tradicional brasileña. Con ingredientes sencillos y un método de preparación fácil, podrás reproducir este manjar en casa y sorprender a tus familiares y amigos.
Además de sabrosa, la mermelada de calabaza es una opción nutritiva y versátil, y puede servirse como postre, acompañamiento de quesos o incluso como relleno de tartas y pasteles.
