Receta de mermelada de calabaza casera: un clásico de la cocina tradicional

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La mermelada de calabaza campestre es un manjar típico de la cocina brasileña, conocida por su sabor único y su textura cremosa. Esta receta, transmitida de generación en generación, es perfecta para aquellos que quieran probar un poco de tradición casera.

Enseña el proceso completo paso a paso, desde los ingredientes hasta el método de preparación, así como consejos para garantizar un resultado increíble. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este delicioso postre en casa!

Ingredientes para la mermelada de calabaza campestre

Para preparar esta receta de dulces campestres de calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:

Estos ingredientes son fáciles de encontrar y garantizan un dulce de calabaza campestre con auténtico sabor campestre.

Cómo preparar dulce de calabaza campestre

Siga las instrucciones paso a paso a continuación para preparar esta receta de dulces de calabaza campestre:

  1. Preparación de la calabaza:
    • Lavar bien la calabaza y pelarla. Quitarle las semillas y cortarlo en cubos medianos. Libro.
  2. Cocción inicial:
    • En una olla grande coloca el agua y ponla a hervir a fuego medio. Añade los cubos de calabaza y cocínalos hasta que estén suaves pero sin que se deshagan. Este proceso tarda entre 20 y 30 minutos.
  3. Preparación del jarabe:
    • En otra sartén, mezcla el azúcar, la rama de canela y los clavos de olor. Poner a fuego lento y dejar que el azúcar se derrita formando un almíbar. Remueve constantemente para evitar que se queme.
  4. Uniendo los ingredientes:
    • Cuando el almíbar esté listo, añadir los cubitos de calabaza cocida. Mezclar suavemente para que la calabaza absorba el sabor del almíbar.
  5. Cocción final:
    • Déjalo cocinar a fuego lento durante otros 20 a 30 minutos, o hasta que la calabaza esté muy suave y el almíbar espese. Si lo desea, agregue jugo de limón para equilibrar el dulzor.
  6. Finalización:
    • Apaga el fuego y retira la rama de canela y los clavos. Deje enfriar el postre antes de servir.

Tabla nutricional (ración de 50 g)

NutritivoCantidad
calorías120 kcal
carbohidratos28 gramos
Proteínas0,5 gramos
Grasas0 gramos
Fibra dietética1 gramo

Valores aproximados y varían según los ingredientes utilizados.

Conclusión

La receta del dulce de calabaza campestre es una verdadera celebración de la cocina tradicional brasileña. Con ingredientes sencillos y un método de preparación fácil, podrás reproducir este manjar en casa y sorprender a tus familiares y amigos.

Además de sabrosa, la mermelada de calabaza es una opción nutritiva y versátil, y puede servirse como postre, acompañamiento de quesos o incluso como relleno de tartas y pasteles.

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