O mousse de maracujá é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por seu sabor refrescante e textura leve. No entanto, quando combinado com um toque de trufa, essa receita ganha um upgrade sofisticado e irresistível.
Você a preparar um mousse de maracujá trufado que vai impressionar seus convidados. Com ingredientes simples e um método de preparación fácil, essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.
Ingredientes
Antes de começar, é importante separar todos os ingredientes necessários. A seguir, confira a lista completa para o mousse de maracujá trufado:
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 lata | Leite condensado |
| 1 lata | Creme de leite (sem soro) |
| 1 xícara | Suco de maracujá natural (aproximadamente 4 maracujás) |
| 1 envelope | Gelatina em pó sem sabor (12g) |
| 4 colheres (sopa) | Chocolate meio amargo picado (para a trufa) |
| 2 colheres (sopa) | Creme de leite (para a trufa) |
| 1 unidade | Maracujá (para decorar) |
| 1 colher (sopa) | Açúcar (para a calda) |
Método de preparación
Agora que você já separou todos os ingredientes, vamos ao método de preparación dessa deliciosa receita. Siga os passos abaixo para garantir um mousse cremoso e saboroso:
1. Preparando a Gelatina
- Hidrate a gelatina em pó sem sabor conforme as instruções da embalagem. Geralmente, isso envolve dissolver o pó em 4 colheres (sopa) de água fria e depois levar ao micro-ondas por alguns segundos até que fique líquida. Reserve.
2. Preparando o Mousse
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá natural. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto para incorporar bem.
- Despeje a mistura em taças ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o mousse esteja firme.
3. Preparando a Trufa
- Em uma panela pequena, derreta o chocolate meio amargo picado em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione as 2 colheres de creme de leite à mistura de chocolate e mexa até obter um ganache liso e brilhante. Reserve.
4. Preparando a Calda de Maracujá
- Abra o maracujá reservado e retire a polpa. Em uma panela, misture a polpa com 1 colher (sopa) de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar dissolva e a calda engrosse levemente. Deixe esfriar.
5. Montagem
- Após o mousse estar firme, retire da geladeira e cubra cada porção com uma camada generosa de ganache de chocolate.
- Finalize com a calda de maracujá por cima e, se desejar, decore com sementes de maracujá ou raspas de chocolate.
Tabla nutricional (porción de 100 g)
Para quem se preocupa com a alimentação, é importante saber o valor nutricional da sobremesa. Confira a tabela abaixo:
| Nutrientes | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Carbohidratos | 28g |
| Proteínas | 4g |
| Grasas | 10g |
| Fibra dietética | 1g |
Valores aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Conclusión
EL mousse de maracujá trufado é uma receita que une o melhor de dois mundos: a acidez e o frescor do maracujá com a riqueza e a cremosidade do chocolate. Com um método de preparación simples e ingredientes acessíveis, essa sobremesa é ideal para quem deseja impressionar sem complicações. Além disso, a combinação de texturas e sabores faz com que ela seja um sucesso em qualquer ocasião.
