Pastel de maíz sin huevo: una receta sencilla y deliciosa

La torta de maíz es un clásico de la cocina brasileña, conocida por su sabor único y textura suave. Para aquellos que buscan una versión sin huevo, ya sea por restricciones dietéticas, alergias o simplemente quieren probar algo nuevo, esta receta de pastel de harina de maíz sin huevo es una excelente opción.

Fácil de preparar y con ingredientes accesibles, este pastel es perfecto para acompañar un café o té caliente a última hora de la tarde.

Ingredientes

Aquí está la lista de ingredientes necesarios para preparar esta receta de pastel de maíz sin huevo. Asegúrate de tener todo a mano antes de comenzar el método de preparación:

• 2 tazas (té) de harina de maíz (aproximadamente 250 g)
• 1 taza (té) de harina de trigo (aproximadamente 125 g)
• 1 taza (té) de azúcar (aproximadamente 200 g)
• 1 taza de leche (240ml)
• 1/2 taza (té) de aceite vegetal (120ml)
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 limón (opcional, para un toque cítrico)

Método de preparación

Ahora que has separado todos los ingredientes, vayamos paso a paso a través de esta receta de pastel de harina de maíz sin huevo. Siga atentamente las instrucciones para garantizar un pastel esponjoso y sabroso:

1. Precalentar el horno:Comenzamos precalentando el horno a 180ºC. Mientras tanto, engrasa un molde para pastel con mantequilla o aceite y espolvorea con harina de maíz para evitar que el pastel se pegue.
2. Mezclar los ingredientes secos:En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar y una pizca de sal. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén combinados uniformemente.
3. Añade los líquidos:En otro recipiente, mezcle la leche y el aceite vegetal. Si lo desea, agregue ralladura de limón para obtener un sabor más cítrico.
4. Combine las mezclas:Añade los líquidos a los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa suave. Tenga cuidado de no mezclar demasiado ya que esto puede afectar la textura del pastel.
5. Añade la levadura:Por último, añade el polvo para hornear y mezcla suavemente hasta que esté bien distribuido por toda la masa.
6. Hornear el pastel:Vierta la masa en el molde preparado y colóquelo en el horno precalentado. Hornee durante aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
7. Déjalo enfriar:Después de hornear, retira el pastel del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de desmoldarlo. ¡Sírvelo en rodajas y disfruta!

Tabla nutricional (porción de 100 g)

Para aquellos preocupados por los valores nutricionales, aquí hay una tabla aproximada para esta receta de pastel de harina de maíz sin huevo:

Valores aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados.

Conclusión

El pastel de maíz sin huevo es una receta práctica, económica y deliciosa, perfecta para quienes quieren sorprender a familiares o amigos con un capricho casero. Con ingredientes sencillos y un método de preparación fácil, esta versión sin huevo mantiene todo el sabor y la textura del pastel tradicional, convirtiéndolo en una excelente opción para quienes tienen restricciones dietéticas o simplemente quieren probar algo nuevo.

Relacionado

Pan casero: Receta para el pan perfecto

Pastel de Jamón y Queso en Licuadora: Una Receta Fácil y Deliciosa

Pan brioche casero: la receta perfecta

Tarta de crema Chantilly con cobertura de cerezas: una receta deliciosa