El pan brioche es uno de los manjares más populares de la cocina mundial. Con su textura suave, sabor ligeramente dulce y aroma irresistible, conquista paladares desde el desayuno hasta la merienda. Hacer pan brioche casero puede parecer un desafío, pero con la receta adecuada, ingredientes de calidad y una guía detallada paso a paso, puedes sorprender a todos con un resultado increíble.
Te enseñaremos a hacer pan brioche casero que dejará tu casa con olor a panadería artesana.
Ingredientes para pan brioche casero
Antes de comenzar con el método de preparación, es imprescindible separar todos los ingredientes necesarios. Aquí te dejo la lista completa para que la sigas al pie de la letra:
- 500 g de harina de trigo (tamizada)
- 100 g de azúcar refinada
- 10 g de sal
- 10 g de levadura fresca
- 4 huevos medianos (a temperatura ambiente)
- 150 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 100 ml de leche tibia
- 1 yema de huevo (para pincelar)
- 1 cucharada de agua (para mezclar con la yema)
Estos ingredientes son suficientes para hacer un pan brioche casero que rinde aproximadamente 12 porciones. Si desea aumentar la cantidad, simplemente duplique las medidas.
Cómo hacer pan brioche casero
Ahora que has separado todos los ingredientes, pasemos al método de preparación. Siga cada paso cuidadosamente para garantizar un pan brioche casero suave y sabroso.
1. Preparación de la masa
- En un bol grande, mezcle la harina de trigo tamizada, el azúcar y la sal.
- En otro recipiente disuelve la levadura fresca en la leche tibia. Remueve hasta que la levadura esté completamente disuelta.
- Añade los huevos a la mezcla de harina y azúcar y mezcla bien.
- Añade la leche con la levadura disuelta y comienza a amasar la masa. Puedes utilizar una batidora con gancho para masa o amasar a mano durante unos 10 minutos.
- Añade poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente. Continúe amasando hasta que la masa esté suave y elástica.
2. Reposo de la masa
- Cubre el recipiente con un paño limpio o film transparente y deja reposar la masa durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Luego de levar la masa, amasar ligeramente para eliminar el aire acumulado.
3. Dar forma al pan brioche
- Divide la masa en porciones iguales, dependiendo de la forma que quieras para tu pan brioche casero. Puedes hacer pequeños panes individuales o un pan grande.
- Forma las porciones en bolitas y colócalas sobre una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino.
- Dejar reposar las porciones otros 30 minutos cubiertas con un paño para que vuelvan a levar.
4. Hornear el pan brioche
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclar la yema de huevo con una cucharada de agua y pincelar la superficie del pan brioche. Esto asegurará un color dorado y brillante después de hornear.
- Coloque el pan en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que esté dorado.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Tabla nutricional del pan brioche casero
Para quienes se preocupan por su dieta, es importante conocer el valor nutricional de lo que consumen. A continuación se muestra una tabla nutricional aproximada por porción (considerando 12 porciones):
| Nutrientes | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Carbohidratos | 25 gramos |
| Proteínas | 5 gramos |
| Grasas | 10 gramos |
| Grasas saturadas | 6 gramos |
| Azúcares | 8 gramos |
| Fibras | 1 gramo |
Estos valores pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados y del tamaño de las porciones.
Consejos para un pan brioche casero perfecto
- Temperatura de los ingredientes: Asegúrese de que los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente. Esto ayuda a incorporar mejor los ingredientes y da como resultado una masa más homogénea.
- Amasadura: Si está amasando a mano, tómese un tiempo adicional para asegurarse de que la masa esté elástica.
- Formato: Además de la forma tradicional, puedes utilizar formas de brioche para crear un aspecto aún más encantador.
- Almacenamiento: El pan brioche casero se puede conservar en una bolsa de plástico o en un frasco cerrado hasta 3 días. Para conservarlo fresco durante más tiempo puedes congelarlo.
Conclusión
Elaborar pan brioche casero es una experiencia gratificante que combina sabor, aroma y textura en un solo alimento. Con esta receta detallada podrás preparar un pan brioche que impresiona tanto visualmente como gustativamente. Además, el método de preparación es sencillo y accesible, permitiendo que incluso los principiantes en la cocina puedan conseguir resultados increíbles.
