La farofa de cebolla es un acompañamiento clásico de la cocina brasileña, perfecto para complementar barbacoas, feijoadas e incluso platos cotidianos. De sabor fuerte y fácil preparación, esta receta es ideal para quienes buscan practicidad sin sacrificar el sabor.
Cómo hacer una deliciosa farofa de cebolla, con todos los detalles, desde los ingredientes hasta el modo de preparación. Además, hemos incluido una tabla nutricional para que puedas entender mejor los beneficios de esta receta.
Ingredientes de la farofa de cebolla
Para preparar una farofa de cebolla para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de yuca (harina de pau)
- 1 cebolla grande picada
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- 2 dientes de ajo picados
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil picado al gusto (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Estos ingredientes son fáciles de encontrar y garantizan una farofa crujiente y sabrosa. Si quieres darle un toque picante a la receta, puedes añadir tocino picado, huevos duros picados o incluso pasas.
Cómo preparar farofa de cebolla
Ahora que ya tienes separados los ingredientes, vamos paso a paso a preparar el relleno de cebolla:
- Preparar la cebolla y el ajo.:En una sartén grande, caliente la mantequilla (o margarina) a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente. Luego añadimos el ajo picado y removemos bien para que no se queme.
- Añade la harina de yuca:Con la cebolla y el ajo bien sofritos, agregamos poco a poco la harina de yuca, revolviendo constantemente para que absorba el sabor de la mantequilla y los condimentos.
- Sazonar el relleno:Añadir sal, pimienta negra y, si se desea, perejil picado. Si prefieres un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharada de aceite de oliva en este paso.
- Terminar y servir:Continúa revolviendo el relleno durante unos minutos más, hasta que quede muy crujiente. Apaga el fuego y sirve caliente.
La farofa de cebolla se puede conservar en un recipiente cerrado hasta 3 días, pero siempre es mejor consumirla fresca para disfrutar de todo su sabor y textura crujiente.
Tabla nutricional de la farofa de cebolla
Para quienes se preocupan por su alimentación, es importante conocer los valores nutricionales de la farofa de cebolla. A continuación presentamos una tabla con información aproximada para una porción de 50g:
| Nutrientes | Cantidad por ración |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Carbohidratos | 20 gramos |
| Proteínas | 2 gramos |
| Grasas | 7 gramos |
| Fibra dietética | 2 gramos |
| Sodio | 200 mg |
Estos valores pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las cantidades de condimento. La farofa de cebolla es una opción rica en energía, pero debe consumirse con moderación, especialmente por aquellos que siguen dietas restrictivas.
Conclusión
La farofa de cebolla es una receta sencilla, versátil y sabrosa que se puede preparar en pocos minutos y combina bien con una variedad de platos. Con ingredientes básicos y un método de preparación fácil, es una gran opción para quienes quieren sorprender en la cocina sin complicaciones.
Además, la farofa de cebolla se puede adaptar según tu gusto, recibiendo añadidos como tocino, huevos o incluso frutos secos.
