Pudín de leche condensada: la receta clásica que todos adoran

El pudín de leche condensada es uno de los postres más queridos en Brasil y muchos otros países. Con su textura cremosa, su sabor dulce y ese toque especial de salsa de caramelo, conquista paladares de todas las edades.

Si buscas una receta fácil, práctica y deliciosa ¡has llegado al lugar indicado! Te enseñaremos el proceso completo paso a paso para hacer un pudín de leche condensada perfecto, con todos los detalles, desde los ingredientes hasta el método de preparación. Además, hemos incluido una práctica mesa para hacerte la vida en la cocina más fácil. ¿Vamos?

Ingredientes

Antes de comenzar, es importante separar todos los ingredientes necesarios. La buena noticia es que esta receta de pudín de leche condensada solo requiere unos pocos elementos, y probablemente ya tengas la mayoría de ellos en casa. Vea la lista:

• 1 lata de leche condensada
• 2 latas de leche (use la lata de leche condensada como medida)
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar (para el almíbar)
• 1/2 taza de agua (para el almíbar)

Estos son los ingredientes básicos, pero puedes potenciar la receta con una cucharadita de esencia de vainilla para darle un toque especial al pudin.

Método de preparación

Ahora que has separado los ingredientes, pasemos al método de preparación. Sigue cada paso cuidadosamente para asegurar que tu pudín de leche condensada quede cremoso y tenga el almíbar perfecto.

1. Preparación de la salsa de caramelo

1. En un molde para budín (con un agujero en el medio), coloca el azúcar y el agua.
2. Poner a fuego lento y dejar que el azúcar se derrita, sin revolver. Este proceso puede tardar entre 5 y 10 minutos.
3. Cuando el azúcar esté completamente derretido y de color dorado, retira del fuego y extiende el almíbar por toda la sartén. Tenga cuidado de no quemarse, ya que el almíbar estará muy caliente.

2. Preparación de la masa del pudín

1. En una licuadora coloca la leche condensada, la leche y los huevos.
2. Batir bien hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados y la mezcla quede suave.
3. Si se desea, añadir esencia de vainilla y volver a batir unos segundos.

3. Hornear el pudín

1. Vierte la mezcla de la licuadora en la sartén ya caramelizada.
2. Cubre el molde con papel aluminio o utiliza una tapa adecuada para moldes de pudín.
3. Hornear en horno precalentado a 180ºC al baño maría. Para ello, coloque el molde dentro de una bandeja de horno más grande con agua caliente.
4. Dejar hornear durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente. Para saber si el pudín está listo, haga la prueba del palillo: introduzca un palillo en el centro del pudín; Si sale limpio, está listo.

4. Desmoldar y servir

1. Luego de hornear, retira el pudín del horno y déjalo enfriar por completo.
2. Refrigerar por al menos 4 horas para que cuaje.
3. Para desmoldar, pase un cuchillo por el exterior del molde y volquéelo con cuidado sobre un plato.

Tabla de información útil

Para facilitarte el trabajo en la cocina, hemos preparado una tabla con los principales datos sobre la receta del pudín de leche condensada. Échale un vistazo:

Conclusión

El pudín de leche condensada es una receta clásica que nunca pasa de moda. Con ingredientes sencillos y un método de preparación fácil, podrás sorprender a familiares y amigos con un delicioso y cremoso postre. Además, esta receta es versátil: puedes servir el pudin solo o acompañado de frutas, siropes o incluso helado.