Pastel de chocolate y cacahuete: una receta irresistible

El pastel de chocolate y maní es un postre clásico que combina el intenso sabor del chocolate con la textura crujiente y el sabor único del maní. Esta receta es perfecta para quienes buscan un dulce que combine texturas y sabores llamativos, ideal para ocasiones especiales o simplemente para alegrar el día a día.

Exploremos el proceso completo paso a paso, desde los ingredientes hasta el método de preparación, así como consejos para garantizar un resultado increíble. ¿Vamos?

Ingredientes para el pastel de chocolate y cacahuete

Antes de empezar es imprescindible separar todos los ingredientes necesarios. Aquí tienes la lista de verificación completa para garantizar que tu receta de pastel de chocolate y maní sea un éxito:

Masa de pastel:

• 2 tazas de harina de trigo (240g)
• 1 taza de azúcar refinada (200g)
• 1 taza de cacao en polvo (100g)
• 1 taza de leche (240ml)
• 1/2 taza de aceite (120 ml)
• 3 huevos
• 1 cucharada de levadura en polvo (10 g)
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de maní triturado (60 g)

Cobertura de chocolate:

• 1 taza de chocolate semidulce picado (150 g)
• 1/2 taza de crema espesa (120 ml)
• 1/4 taza de maní tostado y triturado (30 g)

Método de preparación

Ahora que ya has separado todos los ingredientes, pasemos a cómo preparar el bizcocho de chocolate y cacahuete. Siga cada paso cuidadosamente para garantizar un resultado perfecto.

Paso 1: Preparación de la masa

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos: harina de trigo, azúcar, cacao en polvo y sal.
3. En otro bol bate ligeramente los huevos y añade la leche y el aceite. Mezclar bien.
4. Añade los ingredientes líquidos a los secos, revolviendo hasta obtener una masa homogénea.
5. Añade el maní triturado y el polvo para hornear, mezclando suavemente para no perder aireación.
6. Vierta la masa en un molde engrasado y enharinado.

Paso 2: Hornear el pastel

1. Coloque el molde en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 35-40 minutos.
2. Para comprobar si el bizcocho está listo, haz la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro del bizcocho. ¡Si sale limpio está listo!
3. Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlo.

Paso 3: Preparación de la cobertura

1. En baño maría derretimos el chocolate semidulce picado.
2. Añade la nata y mezcla hasta conseguir un ganache suave y brillante.
3. Vierta el glaseado sobre el pastel enfriado y extiéndalo uniformemente.
4. Terminar con los cacahuetes tostados y triturados por encima.

Tabla nutricional (porción de 100 g)

Para aquellos que se preocupan por su alimentación, aquí les dejo una tabla nutricional aproximada del pastel de chocolate y maní:

Valores aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados.

Consejos para un pastel perfecto

1. Elección de maní: Utilice maní tostado y sin sal para garantizar un sabor ideal. Moler los cacahuetes en trozos medianos ayuda a mantener su textura crujiente.
2. Chocolate de calidad: Invierte en un buen chocolate negro para la cobertura, ya que equilibra el dulzor del pastel.
3. No abra el horno: Evite abrir el horno durante los primeros 30 minutos de horneado para que el pastel no se colapse.
4. Decoración: Para darle un toque especial, puedes agregar virutas de chocolate o maní entero encima del glaseado.

Conclusión

El pastel de chocolate y cacahuete es una receta que te conquista por su sabor y textura única. Combinando el intenso sabor del chocolate con la textura crujiente del maní, este postre es ideal para cualquier ocasión, desde un café de la tarde hasta una fiesta especial. Con ingredientes sencillos y un método de preparación fácil, podrás sorprender a tus familiares y amigos con un delicioso pastel casero.