El pastel de leche condensada es un postre clásico, fácil de preparar y que conquista paladares por su sabor cremoso y su suave textura. Ya sea para un café de la tarde, una fiesta o simplemente para satisfacer un antojo de dulce, esta receta es una gran opción.
Exploremos el proceso completo paso a paso, desde los ingredientes hasta el método de preparación, así como consejos para garantizar un pastel perfecto. ¿Vamos?
Ingredientes del pastel de leche condensada
Para preparar esta receta de pastel de leche condensada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lata de leche condensada (395g)
- 4 huevos medianos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar (para el almíbar)
- 1/2 taza de agua (para el almíbar)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Estos ingredientes son suficientes para un pastel de tamaño mediano, ideal para servir de 8 a 10 personas.
Cómo hacer pastel de leche condensada
Ahora que hemos separado los ingredientes, pasemos al método de preparación. Siga cada paso cuidadosamente para garantizar un pastel esponjoso y sabroso.
1. Preparación del jarabe
- En una cacerola mezcla el azúcar y el agua.
- Colocar a fuego medio y remover hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Déjalo hervir hasta obtener un almíbar dorado.
- Vierta el almíbar en el fondo de un molde redondo engrasado y reserve.
2. Preparación de la masa
- En una licuadora, bate la leche condensada, los huevos, la mantequilla derretida y la pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la harina de trigo y vuelve a batir hasta incorporar.
- Por último, añade el polvo para hornear y bate suavemente hasta mezclar.
3. Horneando el pastel
- Vierta la masa sobre el almíbar en la sartén.
- Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
- Para saber si el bizcocho está listo, haz la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro del bizcocho; Si sale limpio, está listo.
4. Acabado
- Sacar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar unos minutos.
- Pase un cuchillo por los bordes para despegar el pastel del molde.
- Voltea el pastel en un plato y sírvelo mientras aún esté caliente.
Información nutricional (por porción)
| Nutrientes | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 250 kilocalorías |
| Carbohidratos | 35 gramos |
| Proteínas | 6g |
| Grasas | 10 g |
| Azúcares | 25 gramos |
Valores aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados.
Consejos para un pastel de leche condensada perfecto
- Elija ingredientes de calidadLa leche condensada es la estrella de esta receta, así que elige una marca de confianza.
- No te excedas con la levadura:Demasiada levadura puede provocar que el pastel suba demasiado y luego se colapse.
- Presta atención al punto del jarabe.:El almíbar debe ser dorado, pero no oscuro, para que no amargue.
- Utilice una sartén antiadherente:Esto hace que sea más fácil desmoldar el pastel.
- Servir con guarniciones:El pastel de leche condensada combina muy bien con fruta fresca, crema batida o una bola de helado de vainilla.
Conclusión
El pastel de leche condensada es una receta sencilla, pero que impresiona por su sabor y textura. Con ingredientes básicos y un método de preparación fácil, es posible crear un postre que agrade a todos los gustos. Además, esta receta es versátil y se puede adaptar con diferentes acompañamientos o incluso potenciar con otros ingredientes, como coco rallado o chips de chocolate.
