El rollo de carne molida es un plato clásico de la cocina brasileña, perfecto para almuerzos familiares o cenas especiales. Esta maravillosa receta de rollo de carne molida es fácil de preparar, sabrosa y conquistará el paladar de todos.
Con ingredientes sencillos y un método de preparación detallado, aprenderás a hacer un rollito de carne molida que seguro será un éxito. ¡Sigue el paso a paso y sorpréndete con el resultado!
Ingredientes para el rollito de carne molida
Antes de comenzar con el método de preparación, es imprescindible separar todos los ingredientes. Aquí está la lista completa para tu maravilloso rollito de carne molida:
Para la masa de carne:
- 500 g de carne molida (rabadilla o lomo)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil picado y cebollino al gusto
- 1 cucharadita de pimentón (opcional)
Para el relleno:
- 200g de jamón en lonchas
- 200 g de queso mozzarella en lonchas
- 1 zanahoria rallada (opcional, para darle un toque nutritivo)
- 1 taza de espinacas cocidas y picadas (opcional)
Para la cobertura:
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1/2 taza de queso rallado
- Orégano al gusto
Cómo preparar un rollito de carne molida
Ahora que ya has separado todos los ingredientes, pasemos al método de preparación detallado para garantizar un maravilloso rollo de carne molida:
Paso 1: Preparación de la mezcla de carne
- En un tazón grande, coloque la carne molida, la cebolla picada, el ajo, el huevo, el pan rallado y la leche.
- Condimentar con sal, pimienta negra, perejil, cebollino y pimentón. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Deja la masa a un lado mientras preparas el relleno.
Paso 2: Armado del rollo suizo
- Cubre una superficie plana (como un mármol o una tabla de cortar) con papel pergamino o film plástico.
- Colocar la masa de carne sobre el papel y estirarla con las manos o con un rodillo formando un rectángulo de 1 cm de grosor aproximadamente.
- Reparte sobre la masa el jamón cortado en lonchas y el queso mozzarella. Si lo desea, agregue zanahorias ralladas y espinacas para darle un toque especial.
- Enrolle con cuidado la masa como si fuera un brazo de gitano, utilizando el papel pergamino para ayudar a que se mantenga firme.
- Sella los extremos para que el relleno no se escape durante la cocción.
Paso 3: Hornear el rollo suizo
- Precalentar el horno a 180°C.
- Transfiera el rollo a una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino.
- Unta el pan con la salsa de tomate y espolvorea con queso rallado y orégano.
- Hornee durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el panecillo esté dorado y bien cocido.
Paso 4: Acabado
- Saque el rollo suizo del horno y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Servir caliente, acompañado de arroz, puré de patatas o una ensalada fresca.
Tabla nutricional (aproximada)
Para aquellos que se preocupan por una dieta equilibrada, aquí os dejamos una tabla nutricional aproximada del maravilloso rollito de carne molida:
| Nutrientes | Cantidad por porción (100g) |
|---|---|
| Calorías | 250 kilocalorías |
| Proteínas | 20 gramos |
| Grasas | 15 g |
| Carbohidratos | 8 gramos |
| Fibras | 1 gramo |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados y varían según los ingredientes utilizados.
Conclusión
El maravilloso rollo de carne molida es una receta versátil y sabrosa que complace a todos los paladares. Con ingredientes sencillos y un método de preparación fácil, puedes preparar un plato digno de restaurante en tu propia casa.
Además, la posibilidad de personalizar el relleno y la cobertura hace que esta receta sea aún más especial. Prueba a hacer tu propio rollito de carne molida y sorprende a tu familia y amigos con un delicioso platillo lleno de sabor. ¡Disfrutar!
