La galleta de crema es un clásico en la cocina casera, perfecta para acompañar el café, el té o simplemente para saciar ese antojo de algo dulce y sabroso.
De textura suave y sabor suave, esta receta es fácil de preparar y utiliza ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa.
Ingredientes para la receta de galletas de crema agria
Antes de comenzar con el método de preparación, es importante separar todos los ingredientes. Aquí está la lista completa:
- 2 tazas de harina de trigo (aproximadamente 240 g)
- 1/2 taza de azúcar (100g)
- 1/2 taza de crema fresca (120ml)
- 1/2 taza de mantequilla fría (100g)
- 1 cucharadita de levadura en polvo (5 g)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Esta receta rinde aproximadamente 30 galletas, dependiendo del tamaño que desees.
Cómo hacer galletas de crema de leche
Ahora que ya tienes separados los ingredientes, vamos paso a paso a preparar esta deliciosa delicia:
- Precalentar el horno:Comenzamos precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, preparamos un molde para horno untado con mantequilla o forrado con papel de horno.
- Mezclar los ingredientes secos:En un tazón grande, tamice juntos la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezclar bien para que todos los ingredientes queden uniformes.
- Añade la mantequilla:Añadir la mantequilla fría cortada en cubos a la mezcla seca. Utilice las yemas de los dedos o un cortador de masa para trabajar la mantequilla hasta formar una textura desmenuzable.
- Añade la nata y la vainilla.:Luego vierta la crema y el extracto de vainilla (si lo usa). Mezclar suavemente hasta formar una masa homogénea.
- Dar forma a las galletas:Con las manos, haz pequeñas bolitas con la masa y aplástalas ligeramente hasta formar discos. Colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta, ya que se expandirán durante la cocción.
- Hornear en el horno:Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.
- Déjalo enfriar:Retirar del horno y dejar enfriar las galletas en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.
Tabla nutricional (ración de 30 g)
Para aquellos preocupados por su dieta, aquí hay una tabla nutricional aproximada por porción:
| Nutrientes | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 120 kcal |
| Carbohidratos | 15 g |
| Proteínas | 2 gramos |
| Grasas | 6g |
| Grasas saturadas | 4g |
| Azúcares | 5g |
Estos valores pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados y del tamaño de las galletas.
Conclusión
La galleta de crema es una receta sencilla, pero que conquista por su sabor y textura. Con ingredientes accesibles y un método de preparación fácil, es una gran opción para quienes quieren preparar una merienda casera o sorprender a familiares y amigos.
Además, la versatilidad de esta receta te permite agregar otros ingredientes, como ralladura de limón, chocolate o canela, para personalizar el sabor.
