La Torta Nube Dorada es un postre que ha ganado protagonismo en las redes sociales y en las mesas brasileñas. De textura esponjosa, sabor fuerte y un toque de sofisticación, esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para quienes quieran sorprender a familiares y amigos.
Sigue las instrucciones completas paso a paso, desde los ingredientes hasta el método de preparación, así como los consejos para garantizar un resultado increíble. ¿Vamos?
Ingredientes del pastel de nube dorada
Antes de empezar, es importante tener todos los ingredientes necesarios listos para que el pastel quede perfecto. La receta es sencilla, pero requiere atención al detalle. Consulte la lista a continuación:
- 4 huevos (claras y yemas separadas)
- 1 taza (té) de azúcar
- 1/2 taza (té) de leche
- 1/2 taza (té) de aceite
- 1 taza (té) de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Para la portada:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de crema
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza (té) de chocolate en polvo 50% cacao
- Chispas doradas para decorar
Cómo hacer pastel de nube dorada
Ahora que has separado todos los ingredientes, pasemos al método de preparación. Siga cada paso cuidadosamente para garantizar un pastel esponjoso y sabroso.
- Preparación de la masa:
- En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
- Añade el aceite, la leche y la esencia de vainilla, mezclando bien.
- Añade la harina de trigo tamizada y la levadura, revolviendo suavemente hasta que se incorporen.
- En otro bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén montadas.
- Añade las claras batidas a la mezcla, mezclando suavemente para evitar perder aire.
- Horneando el pastel:
- Vierta la masa en un molde engrasado y enharinado.
- Hornee en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlo.
- Preparación de la cobertura:
- En una cacerola, mezcle la leche condensada, la crema, la mantequilla y el cacao en polvo.
- Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta obtener una crema espesa.
- Vierta el glaseado sobre el pastel enfriado y extiéndalo uniformemente.
- Terminar con chispitas doradas para darle un toque especial.
Tabla nutricional (porción de 100 g)
| Nutrientes | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Carbohidratos | 45 gramos |
| Proteínas | 6 gramos |
| Grasas | 12 gramos |
| Fibra dietética | 2 gramos |
| Azúcares | 30 g |
Valores aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados.
Consejos para un pastel perfecto
- Claras de huevo: Batir las claras de huevo hasta que estén firmes, ya que esto asegura la textura esponjosa del pastel.
- Forma correcta: Utilice un molde con un agujero en el centro para que el pastel se hornee de manera uniforme.
- Cobertura: Si lo prefieres puedes sustituir la cobertura de chocolate por dulce de leche o ganache.
- Decoración: Además de las chispas doradas, puedes utilizar fruta fresca o flores comestibles para decorar.
Conclusión
La Torta Nube Dorada es una receta que combina sencillez y sofisticación, perfecta para quienes quieren impresionar sin complicaciones. Con ingredientes accesibles y una forma fácil de preparar, este postre es ideal para fiestas, celebraciones o incluso para un café especial de la tarde.
La combinación de la masa esponjosa con el cremoso glaseado de chocolate y el toque dorado de las chispitas hacen de este pastel una auténtica obra maestra de la repostería casera.
