El queso crema es uno de los alimentos más versátiles y queridos en la cocina. Ya sea en recetas saladas, dulces o simplemente como guarnición, conquista los paladares por su textura suave y su sabor impactante.
Exploremos una receta casera de queso crema, detallando los ingredientes necesarios, el método de preparación y una tabla nutricional para que puedas reproducir esta deliciosa delicia en casa.
Ingredientes para el queso crema
Para hacer queso crema en casa, necesitarás ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Aquí está la lista completa:
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de crema fresca
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo (opcional, para una textura aún más cremosa)
Estos ingredientes son suficientes para producir aproximadamente 500 gramos de queso crema, ideal para servir en diversas ocasiones.
Método de preparación
Ahora que ya tienes los ingredientes a mano, vamos paso a paso a preparar el queso crema:
- Calentar la leche:En una cacerola grande, calienta la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir. Remueve de vez en cuando para evitar que la leche se pegue al fondo de la cacerola.
- Añade el jugo de limón:Una vez que la leche empiece a hervir, agregue el jugo de limón y revuelva suavemente. Verás que la leche comenzará a cuajar, separándose en cuajada y suero.
- Colar la mezcla:Apagar el fuego y, con ayuda de una muselina o un colador fino, colar la mezcla para separar la cuajada del suero. Reservar la cuajada.
- Batir la cuajada:Coloque la cuajada en una licuadora o procesador de alimentos. Añade la crema, la sal y el polvo para hornear (si lo usas). Bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Ajustar la textura:Si el queso está muy duro, puedes agregar un poco del suero reservado hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Almacenar:Transfiera el queso crema a un recipiente con tapa y refrigérelo durante al menos 2 horas antes de servir.
Tabla nutricional
A continuación, presentamos una tabla nutricional aproximada para 100 gramos de queso crema casero:
| Nutrientes | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 250 kilocalorías |
| Grasas totales | 20 gramos |
| Grasas saturadas | 12 gramos |
| Proteínas | 10 gramos |
| Carbohidratos | 5 gramos |
| Calcio | 200 mg |
Esta tabla puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las porciones servidas.
Consejos para aprovechar al máximo el queso crema
El queso crema es increíblemente versátil y se puede utilizar en una variedad de recetas. A continuación te dejamos algunas ideas para que aproveches al máximo este delicioso capricho:
- Panes y tostadasUnte una capa generosa de queso crema sobre pan fresco o tostadas para disfrutar de un delicioso desayuno.
- Salsas:Utilice queso crema como base para salsas, combinándolo con hierbas frescas, ajo o pimienta.
- Rellenos:Es perfecto para rellenar tartas, panqueques o incluso verduras asadas.
- Postres:Agregue azúcar y fruta al queso crema para crear postres rápidos y sabrosos.
Conclusión
El queso crema es una opción deliciosa y práctica para quienes buscan versatilidad en la cocina. Con una receta sencilla e ingredientes económicos, podrás preparar esta delicia en casa y sorprender a tus familiares y amigos. Además, se puede adaptar a una gran variedad de recetas, desde platos salados hasta postres. Prueba a hacer tu propio queso crema y descubre cómo puede transformar tus comidas en momentos especiales.
