El pan de panadería casera es un clásico de la cocina brasileña, conocido por su textura suave, corteza dorada y sabor inconfundible. Mucha gente piensa que hacer pan en casa es complicado, pero con la receta adecuada y un poco de práctica, puedes reproducir el pan de panadería en la comodidad de tu cocina.
Esta receta de pan de panadería casero te sorprenderá. Detallaremos los ingredientes, el método de preparación e incluiremos una tabla para facilitar el proceso. ¿Vamos?
Ingredientes para hacer pan casero de panadería
Antes de comenzar, es importante separar todos los ingredientes necesarios. Aquí está la lista completa de esta receta:
- 500g de harina de trigo (puede ser harina especial para pan)
- 10 g de sal (ajustar al gusto)
- 10 g de azúcar
- 10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
- 300 ml de agua tibia (aproximadamente 37 °C)
- 30 ml de aceite vegetal (o aceite de oliva, para un sabor diferente)
Estos ingredientes son suficientes para hacer aproximadamente 12 rollitos caseros. Si deseas aumentar la cantidad, simplemente duplica las proporciones.
Cómo hacer pan casero de panadería
Ahora que tienes todos los ingredientes a mano, veamos el proceso paso a paso de esta receta. Siga las instrucciones cuidadosamente para garantizar un pan casero suave y sabroso.
1. Preparación de la masa
- En un tazón grande, combine la harina, la sal y el azúcar.
- En otro recipiente disuelve la levadura biológica en agua tibia. Es importante que el agua no esté demasiado caliente ya que esto puede matar la levadura.
- Añade la mezcla de agua y levadura al recipiente con los ingredientes secos.
- Añade el aceite vegetal y mezcla todo hasta formar una masa homogénea.
2. Amasar la masa
- Transfiera la masa a una superficie lisa y enharinada.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Este paso es esencial para desarrollar el gluten y asegurar la textura suave del pan.
3. Primera fermentación
- Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado.
- Cubrir con un paño húmedo o film transparente y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.
4. Dar forma a los panes
- Después de la fermentación, retira la masa del bol y divídela en 12 porciones iguales.
- Forma cada porción en bolitas o rollitos largos, como prefieras.
5. Segunda fermentación
- Coloque los rollitos en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino.
- Cubrir nuevamente con un paño húmedo y dejar reposar durante 30 minutos más.
6. Hornear el pan
- Precalentar el horno a 200°C.
- Antes de meterlos al horno, puedes pincelar los rollitos con un poco de agua o yema de huevo batida para darles un brillo especial.
- Hornee durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los panes estén dorados.
7. Enfriamiento
- Retirar los panes del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Tabla de información útil
Para facilitar la comprensión de la receta, consulte la siguiente tabla con los principales detalles:
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 30 minutos (más 1h30 de fermentación) |
| Tiempo de cocción | 20 minutos |
| Actuación | 12 rollos |
| Dificultad | Fácil |
| Categoría | Panes caseros |
Conclusión
Hacer pan casero en casa es más sencillo de lo que parece, y el resultado es increíblemente gratificante. Con esta receta podrás sorprender a tus familiares y amigos con un pan fresco, suave y sabroso.
Además, hacer tu propio pan te permite controlar los ingredientes, garantizando una comida más saludable y libre de conservantes.
