Receta de rollo suizo de prestigio: un clásico de la repostería

El prestigioso rollo suizo es un postre que conquista paladares con su irresistible combinación de masa esponjosa, relleno cremoso de coco y cobertura de chocolate. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para quienes quieran sorprender a su familia con un postre casero.

Aprenderás el proceso completo paso a paso, desde los ingredientes hasta el método de preparación, así como consejos para garantizar un resultado impecable.

Ingredientes para el rollo suizo de prestigio

Antes de comenzar es imprescindible separar todos los ingredientes necesarios. Aquí te dejamos la lista completa para que prepares esta delicia:

Para la masa:

• 4 huevos
• 1 taza (té) de azúcar
• 1 taza (té) de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 1 lata de leche condensada
• 100g de coco rallado
• 1 cucharada de mantequilla

Para la cobertura:

• 200g de chocolate semidulce
• 1/2 taza (té) de crema

Método de preparación

Ahora que has separado los ingredientes, pasemos al método de preparación. Siga cada paso cuidadosamente para garantizar un rollo suave, sabroso y bien relleno.

Paso 1: Preparación de la masa

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, bate las claras de huevo a punto de nieve. Libro.
3. En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
4. Añade la harina de trigo tamizada, la levadura y la sal, mezclando suavemente.
5. Por último añadimos las claras removiendo con cuidado para no perder aireación.

Paso 2: Hornear la masa

1. Cubre una bandeja de horno rectangular con papel pergamino y vierte la masa, distribuyéndola uniformemente.
2. Hornee durante aproximadamente 10 a 12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y firme al tacto.
3. Retirar del horno y desmoldar con cuidado la masa aún caliente sobre un paño limpio espolvoreado con azúcar.
4. Envuelva la masa con el paño y déjela enfriar completamente.

Paso 3: Preparación del relleno

1. En una sartén, mezcla la leche condensada, el coco rallado y la mantequilla.
2. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta obtener una crema consistente que se despegue del fondo de la cacerola.
3. Deje que el relleno se enfríe antes de usarlo.

Paso 4: Armado del rollo suizo

1. Desenrolle con cuidado la masa sobre una superficie plana.
2. Distribuye el relleno de coco uniformemente sobre la masa.
3. Enrolle nuevamente la masa, presionando ligeramente para que quede firme.

Paso 5: Preparación de la cobertura

1. Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas.
2. Añade la nata y mezcla hasta conseguir una ganache homogénea.
3. Cubrir el rollo suizo con el ganache y dejarlo enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.

Tabla nutricional (porción de 100 g)

Valores aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados.

Conclusión

El prestigioso rollo suizo es una receta clásica que combina texturas y sabores increíbles, conquistando a todo aquel que lo prueba. Con una masa esponjosa, relleno cremoso de coco y cobertura de chocolate, este postre es ideal para fiestas, reuniones familiares o incluso para un momento de capricho personal. Siguiendo las instrucciones y consejos detallados paso a paso presentados, garantizará un resultado perfecto y sorprendente.