La sopa de carne es un plato reconfortante, perfecto para los días fríos o para quienes buscan una comida nutritiva y sabrosa. Exploremos una receta tradicional de sopa de carne, con todos los detalles que necesitas para prepararla en casa. Desde los ingredientes hasta el modo de preparación, pasando por una tabla nutricional, todo te será explicado de forma clara y práctica. ¿Vamos?
Ingredientes para sopa de carne
Para preparar una deliciosa sopa de carne, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de carne de res (como flanco o músculo)
- 2 litros de agua
- 2 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 taza de guisantes frescos o congelados
- 1 taza de judías verdes picadas
- 1 tallo de apio
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco y cebollino para decorar.
Estos ingredientes garantizan una sopa de carne rica en sabores y nutrientes. Si lo prefieres, puedes añadir otras verduras, como calabacín o yuca, para variar la receta.
Cómo preparar sopa de carne
Ahora que hemos separado los ingredientes, vamos paso a paso para preparar la sopa de carne:
- Preparar la carne:Cortar la carne en cubos medianos y condimentar con sal y pimienta negra. Libro.
- Saltear los condimentos:En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el tomate picado y cocina durante unos minutos.
- Cocinar la carne:Añade la carne a la sartén y dórala bien por todos lados. Esto ayuda a sellar los jugos y garantizar un sabor más intenso.
- Añade agua y condimentos.:Coloca los 2 litros de agua en la olla, agrega la hoja de laurel y deja cocinar a fuego medio durante unos 40 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Incluir las verduras:Mientras se cocina la carne, pelar y picar las patatas, las zanahorias, el apio y las judías verdes. Después de 40 minutos, añade estas verduras a la sartén y cocina durante otros 20 minutos.
- Terminar con guisantes:Por último, añadir los guisantes y cocinar durante 5 minutos más. Ajuste la sal y la pimienta si es necesario.
- Decorar y servir:Termina la sopa de carne con perejil fresco picado y cebollino. Servir caliente, acompañado de pan o tostadas.
Esta receta de sopa de carne es sencilla, pero el resultado es increíblemente sabroso. El secreto está en la cocción lenta, que permite que los sabores se mezclen perfectamente.
Tabla nutricional de la sopa de res
La sopa de carne es una comida equilibrada, rica en proteínas, vitaminas y minerales. A continuación, presentamos una tabla nutricional aproximada para una ración de 300g:
| Nutrientes | Cantidad por ración |
|---|---|
| Calorías | 250 kilocalorías |
| Proteínas | 20 gramos |
| Carbohidratos | 25 gramos |
| Grasas | 8 gramos |
| Fibras | 5g |
| Vitamina A | 15% desde IDR* |
| Vitamina C | 20% desde IDR* |
| Hierro | 10% desde IDR* |
*RDI: Ingesta diaria recomendada
Esta tabla muestra que la sopa de carne es una opción nutritiva y saludable, ideal para quienes buscan una dieta equilibrada.
Consejos para perfeccionar la receta
- Elección de carne:Elija cortes más suaves y con poca grasa, como el filete de falda o el músculo. Garantizan un sabor rico sin hacer la sopa pesada.
- Cocción lenta:Cocina la carne a fuego lento hasta que quede tierna y jugosa.
- Variedad de verduras:Siéntete libre de incluir otras verduras de tu elección, como calabaza o chayote.
- Condimentos extra:Si te gustan los sabores más intensos, prueba a añadir un poco de comino o pimentón a la receta.
Conclusión
La sopa de carne es una receta clásica, fácil de preparar y que agrada a todos los paladares. Con ingredientes sencillos y un método de preparación práctico, es perfecto para los días fríos o para quienes buscan una comida completa y nutritiva. Además, la versatilidad de la receta te permite adaptar los ingredientes según tus preferencias o lo que tengas disponible en casa.
