Recette complète : Mousse aux truffes et aux fruits de la passion
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O mousse de maracujá trufado é uma sobremesa irresistível que combina a leveza e acidez do maracujá com a cremosidade e doçura do chocolate. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, jantares em família ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce sofisticado e saboroso.
Ingrédients
Para preparar essa delícia, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para o mousse de maracujá:
1 boîte de lait concentré
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
3 colheres de sopa de água para dissolver a gelatina
Para a ganache trufada:
200g de chocolate meio amargo picado
1/2 caixa de creme de leite
1 cuillère à soupe de beurre non salé
Para a decoração:
Polpa de 1 maracujá
Raspas de chocolate
Méthode de préparation
1. Preparando o mousse de maracujá:
Dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea.
Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos.
Despeje o creme em taças individuais ou em um refratário grande.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
2. Preparando a ganache trufada:
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre.
Acrescente o creme de leite e misture bem até formar um creme brilhante e homogêneo.
Adicione a manteiga e misture até incorporar.
Deixe esfriar um pouco e despeje sobre o mousse já firme.
Retorne à geladeira por mais 1 hora.
3. Finalização e decoração:
Espalhe a polpa de maracujá sobre a ganache trufada.
Finalize com raspas de chocolate para um toque extra de sabor e sofisticação.
Sirva bem gelado e aproveite!
Benefícios do Maracujá e do Chocolate
O maracujá e o chocolate meio amargo são ingredientes que, além de deliciosos, oferecem benefícios à saúde:
Maracujá: Rico em vitamina C, fibras e antioxidantes, auxilia no fortalecimento do sistema imunológico e contribui para a digestão saudável.
Chocolate meio amargo: Contém flavonoides, que ajudam na saúde do coração e melhoram o humor, além de possuir propriedades antioxidantes.
Dicas para um Mousse Perfeito
Use suco de maracujá natural para um sabor mais intenso.
Para uma textura mais aerada, acrescente claras em neve ao mousse antes de levar à geladeira.
Se quiser uma versão mais doce, utilize chocolate ao leite na ganache.
Sirva em taças individuais para uma apresentação mais sofisticada.
Tableau nutritionnel (portion de 100 g)
Componente
Montant
Calories
250 kcal
Glucides
30g
Protéines
3g
Matières grasses
12 g
Fibres
2g
Sucres
22g
Conclusion
O mousse de maracujá trufado é uma sobremesa sofisticada, equilibrada e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. A combinação do sabor cítrico do maracujá com a intensidade do chocolate cria uma experiência única ao paladar.
Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa receita certamente fará sucesso entre amigos e familiares. Experimente e se delicie!
