Pudding au lait concentré : la recette classique que tout le monde adore

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas no Brasil e em muitos outros países. Com sua textura cremosa, sabor doce e aquele toque especial da calda de caramelo, ele conquista paladares de todas as idades.

Se você está em busca de uma receita fácil, prática e deliciosa, veio ao lugar certo! Vamos te ensinar o passo a passo completo para fazer um pudim de leite condensado perfeito, com todos os detalhes, desde os ingredientes até o modo de preparo. Além disso, incluímos uma tabela prática para facilitar a sua vida na cozinha. Vamos lá?

Ingrédients

Antes de começar, é importante separar todos os ingredientes necessários. A boa notícia é que essa receita de pudim de leite condensado leva poucos itens, e a maioria deles você provavelmente já tem em casa. Confira a lista:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 œufs
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara de água (para a calda)

Esses são os ingredientes básicos, mas você pode incrementar a receita com uma colher de chá de essência de baunilha para dar um toque especial ao pudim.

Méthode de préparation

Agora que você já separou os ingredientes, vamos ao modo de preparo. Siga cada passo com atenção para garantir que o seu pudim de leite condensado fique cremoso e com a calda perfeita.

1. Preparando a Calda de Caramelo

1. Em uma forma de pudim (com furo no meio), coloque o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo baixo e deixe o açúcar derreter, sem mexer. Esse processo pode levar de 5 a 10 minutos.
3. Quando o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor dourada, retire do fogo e espalhe a calda por toda a forma. Cuidado para não se queimar, pois a calda estará muito quente.

2. Preparando a Massa do Pudim

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos.
2. Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados e a mistura fique homogênea.
3. Se desejar, adicione a essência de baunilha e bata novamente por alguns segundos.

3. Assando o Pudim

1. Despeje a mistura do liquidificador na forma já caramelizada.
2. Cubra a forma com papel alumínio ou utilize uma tampa própria para formas de pudim.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente.
4. Deixe assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Para saber se o pudim está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do pudim; se ele sair limpo, está pronto.

4. Desenformando e Servindo

1. Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que ele fique bem firme.
3. Para desenformar, passe uma faca ao redor da forma e vire cuidadosamente em um prato.

Tabela de Informações Úteis

Para facilitar o seu trabalho na cozinha, preparamos uma tabela com as principais informações sobre a receita de pudim de leite condensado. Confira:

Conclusion

O pudim de leite condensado é uma receita clássica que nunca sai de moda. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode surpreender a família e os amigos com uma sobremesa deliciosa e cremosa. Além disso, essa receita é versátil: você pode servir o pudim sozinho ou acompanhado de frutas, caldas ou até mesmo sorvete.