Le biscuit à la crème est un classique de la cuisine maison, parfait pour accompagner le café, le thé ou simplement pour satisfaire cette envie de quelque chose de sucré et savoureux.
Avec une texture douce et une saveur douce, cette recette est facile à préparer et utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà à la maison.
Ingrédients pour la recette de biscuits à la crème sure
Avant de commencer la méthode de préparation, il est important de séparer tous les ingrédients. Voici la liste complète :
- 2 tasses de farine de blé (environ 240 g)
- 1/2 tasse de sucre (100 g)
- 1/2 tasse de crème fraîche (120 ml)
- 1/2 tasse de beurre froid (100 g)
- 1 cuillère à café de levure chimique (5 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'essence de vanille (facultatif)
Cette recette donne environ 30 biscuits, selon la taille souhaitée.
Comment faire un biscuit à la crème sure
Maintenant que vous avez séparé les ingrédients, passons étape par étape à la préparation de cette délicieuse friandise :
- Préchauffer le four:Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, préparez un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients secs:Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient homogènes.
- Ajoutez le beurre:Ajoutez le beurre froid coupé en dés au mélange sec. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre jusqu'à obtenir une texture friable.
- Ajoutez la crème et la vanille:Versez ensuite la crème et l'extrait de vanille (si vous en utilisez). Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Façonner les biscuits:Avec vos mains, formez des petites boules avec la pâte et aplatissez-les légèrement pour former des disques. Placez-les sur la plaque de cuisson en laissant de l'espace entre chaque biscuit, car ils vont gonfler pendant la cuisson.
- Cuire au four:Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir:Retirez du four et laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Tableau nutritionnel (portion de 30 g)
Pour ceux qui se soucient de leur alimentation, voici un tableau nutritionnel approximatif par portion :
| Nutritif | Montant |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Glucides | 15 g |
| Protéines | 2g |
| Matières grasses | 6 g |
| Graisses saturées | 4g |
| Sucres | 5 g |
Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la taille des biscuits.
Conclusion
Le biscuit à la crème est une recette simple, mais qui séduit par sa saveur et sa texture. Avec des ingrédients accessibles et une méthode de préparation facile, c'est une excellente option pour ceux qui souhaitent préparer une collation maison ou surprendre leur famille et leurs amis.
De plus, la polyvalence de cette recette vous permet d’ajouter d’autres ingrédients, comme du zeste de citron, du chocolat ou de la cannelle, pour personnaliser la saveur.
